Введение. 5
1 Теоретические аспекты мерчандайзинга. 7
1.1 Сущность и социально-экономическое значение мерчандайзинга. 7
1.2 Содержание мерчандайзинга. 10
1.3 Цели, задачи и направления организации мерчандайзинговой службы.. 14
2 Анализ приемов и методов мерчандайзинга в ООО «СударыняТорг». 23
2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «СударыняТорг». 23
2.2 Анализ применяемых методов продажи и планировки в магазине «Сударыня» ООО «СударыняТорг». 31
3 Пути повышения эффективности использования мерчандайзинга в
розничной торговле ООО «СударыняТорг». 54
3.1 Маркетинговое исследование потребителей магазина «Сударыня». 54
3.2 Пути оптимизации устройства и планировки магазина «Сударыня». 62
3.3 Совершенствование деятельности ООО «СударыняТорг» по стимулированию продаж 66
Заключение. 70
Список использованных источников. 73
Приложение А Отчет о прибылях и убытках. 76
Приложение Б Бухгалтерский баланс. 78
Приложение В Схема планировки торгового зала магазина. 81
Приложение Г Анкета. 82
Приложение Д Схема планировки после перемещения отделов. 84
Более широко подходят к понимаю мерчандайзинга У. Уэллс, Дж. Бернет и С. Мориарти: «Так как конкуренция и хаос ударили по торговым рядам многих розничных точек, все большее внимание уделяется маркетингу внутри магазина или мерчандайзингу».
По определению Д. Буймовой, мерчандайзинг – это комплекс мероприятий, производимых в торговом зале и направленных на продвижение того или иного товара, марки или упаковки, результатом которого всегда является стимулирование желания потребителей выбрать и купить продвигаемый товар.
Оксфордский толковый словарь бизнеса определяет мерчандайзинг как «сбытовую политику розничного торговца, продвижение и сбыт в своем магазине определенных товаров».
...
Общество с ограниченной ответственностью «СударыняТорг» (далее – Общество) создано в результате реорганизации в форме преобразования частного торгового унитарного предприятия «СударыняТорг», зарегистрированного Гродненским областным исполнительным комитетом 23.01.2009 года за №590773000, и является правопреемником частного торгового унитарного предприятия «СударыняТорг» в соответствии с передаточным актом.
...
Предметом деятельности Общества являются:
- организация розничной торговли;
- оказание платных услуг населению;
- осуществление внешнеэкономической деятельности;
- осуществление иных видов деятельности, не запрещенных законодательством Республики Беларусь.
...
Основные экономические показатели хозяйственной деятельности ООО «СударыняТорг» приведены в таблице 2.1.
Таблица 2.1 – Основные экономические показатели хозяйственной деятельности ООО «СударыняТорг» за 2017-2018 гг.
|
Показатели |
2017 г. |
2018 г. |
Отклонение (+,-) |
Темп изменения, % |
...
Розничный товарооборот – один из важнейших показателей качества торгового обслуживания населения.
Произведем анализ розничного товарооборота ООО «СударыняТорг» в действующих ценах за последние 2 года на основании данных таблицы 2.2.
Таблица 2.2 – Анализ розничного товарооборота ООО «СударыняТорг» в действующих ценах за 2017-2018 гг.
|
Состав розничного товарооборота |
2017 г. |
2018 г. |
Изменение в динамике |
2018г.в % к 2017 г. |
||||
|
по сумме, тыс. руб. |
по уд. весу, % |
|||||||
|
сумма тыс. руб. |
уд. вес % |
сумма, тыс. руб. |
уд. вес % |
|||||
|
Реализация непродовольственных товаров |
... |
... |
1,00 |
0,10 |
- |
... |
... |
|
...
Основная специализация магазина «Сударыня» – это продажа продовольственных и сопутствующих товаров. Основные характеристики магазина «Сударыня» отражены в таблице 2.7.
Таблица 2.7 – Основные характеристики работы магазина «Сударыня»
|
Показатель |
Значение |
|
Общая площадь помещений, м2 |
696 |
|
Площадь производственных помещений, м2 |
316 |
|
Общая площадь торгового зала, м2 |
380 |
|
Режим работы |
|
...
Рисунок 2.5 – Выкладка кондитерских изделий в магазине «Сударыня»
Примечание – Источник: собственная разработка.
Для размещения в торговом зале овощей и фруктов применяют пристенные горки.
Хлеб и хлебобулочные изделия выкладывают рядами на полках пристенных или островных горок или используют для этих целей тару-оборудование с защитным экраном, наличие которого необходимо для обеспечения санитарных требований. При выкладке хлеба и хлебобулочных изделий используется вертикальная выкладка.
...
На основании полученных выше данных, произведем расчет обобщающего показателя культуры обслуживания (таблица 2.13).
Таблица 2.13 – Показатели культуры обслуживания в магазине «Сударыня»
|
Показатель культуры обслуживания |
Значимость показателя в общем уровне культуры обслуживания, балл |
Значение показателя |
...
Рисунок 3.5 – Планировка торгового зала магазина «Сударыня»
Примечание – Источник: собственная разработка.
Из общего числа опрошенных, 64 % респондентов на вопрос: «Устраивает ли Вас планировка торгового зала магазина «Сударыня» ответили, что свободного пространства в магазине много и их устраивает планировка магазина.
На тесные проходы в магазине пожаловались 34 % опрошенных. Было высказано мнение о том, что в некоторых частях магазина скапливается большое количество покупателей и поэтому неудобно развернуться между полками и стеллажами. Эта проблема остро стоит в отделе хлебобулочных и молочных изделий.
...
С учетом этого можно спрогнозировать прирост объема товарооборота кондитерского отдела до 3 тыс. руб. месяц или 60 тыс. руб. в год.
Прогноз увеличение объема товарооборота приведен в таблице 3.4.
Таблица 3.4 – Динамика увеличения товарооборота в магазине «Сударыня» при внедрении кондитерского отдела
|
Наименование |
Тыс. руб. |
Список использованной литературы:
Байбардина, Т.Н. Тенденции развития сетевой торговли в Республике Беларусь / Т.Н. Байбардина, А.Я. Якимчик // Вестник Белорусского государственного экономического университета. – 2018. – № 3. – С. 57–64. Безбородова, Т.М. Управление предприятиями торговли: учебное пособие /Т.Н. Безбородова, М.Б. Дюжева. – Омск: Омский институт (филиал) РГТЭУ, 2013. – 340 с. Беляевский, И.К. Маркетинговое исследование: учебное пособие / И.К. Беляевский. – М.: Московский государственный университет экономики, статистики, информатики, 2004. – 414 с. Брагин, Л.А. Торговое дело: экономика и организация: учебник / Л.А. Брагин, Т.П. Данько. – М.: ИНФРА-М, 2007. – 256 с. Ванчикова, Е.Н. Маркетинговые исследования: учебное пособие / Е.Н. Ванчикова. – Улан Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2005. – 160 с. Галун, Д.А. Визуальный мерчандайзинг на раз-два-три-четыре-пять: учебное пособие / Д.А. Галун. – СПб.: Питер, 2012. – 125 с. Гузелевич, Н.Ю. Фокусы мерчандайзинга. Эффективные «трюки» для торговцев и поставщиков: учебное пособие / Н.Ю. Гузелевич. – СПб: Питер, 2010. – 160 с. Виноградова, С.Н. Организация и технология торговли: учебник / С.Н. Виноградова. – Минск: Вышэйшая школа, 2009. – 464 с. Дашков, Л.П. Организация, технология и проектирование предприятий (в торговле) / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц, О.В. Памбухчиянц. – 12-е изд., перераб и доп. – М.: Дашков и К, 2018. – 456 с. Иванченко, Б.В. Мерчендайзинг. Искусство продавать / Б.В. Иванченко. – Феникс, 2008. – 248 с..... Всего 37 источников
