Содержание
Введение.. 4
Глава 1 Эффективность производства как экономическая категория. . 6
1.1 Понятие, сущность, виды и показатели оценки эффективности производства 6
1.2 Факторы, влияющие на рост эффективности производства. . 17
Глава 2 Анализ производственной деятельности хлебозавода «Автомат» КУП «Минскхлебпром». . 27
2.1 Характеристика предприятия. . 27
2.2 Анализ использования производственных ресурсов предприятия.... .... 30
2.3 Динамика производства и реализации хлебобулочных и кондитерских изделий. . 35
2.4 Анализ эффективности деятельности предприятия. . 42
Глава 3 Пути повышения эффективности производства хлебобулочных и кондитерских изделий на хлебозаводе «Автомат» КУП «Минскхлебпром». . 52
3.1 Внедрение инновационного оборудования на предприятии как фактор повышения эффективности производства. . 52
3.2 Внедрения системы рационализаторских предложений на основе технологии «Кайдзен». . 61
3.3 Повышение эффективности производства продукции путем использования в производстве хлебобулочных изделий улучшителей
линейки «DENFAI». . 68
Заключение. . 76
Список использованных источников. . 80
Приложения 83
На основании данных таблицы приложения Д и рисунка 2.6 рассмотрим динамику и структуру общей себестоимости продукции хлебозавода «Автомат» КУП «Минскхлебпром» за 2013–2015 гг. Полная себестоимость товарной продукции хлебозавода «Автомат» КУП «Минскхлебпром» составила в 2013 г. 22171,31 млн руб., в 2014 г. 23899,8 млн руб., в 2015 г. — 51129,6 млн руб. Рост себестоимости в 2014 г. к 2013 г. составил 107,8 %, а в 2015 г. к уровню 2013 г. — 213,93 %.
Рисунок 2.6 — Структура себестоимости произведенной продукции
хлебозавода «Автомат» КУП «Минскхлебпром» в 2015 г.
Итак, анализ рисунка 2.6 показывает, что производство продукции хлебозавода «Автомат» КУП «Минскхлебпром» материалоемкое — доля материальных затрат составляет 62,2 % в 2015 г. Существенную долю также составляют затраты на оплату труда — 23,1 %.
Материальные затраты в 2013 г. составили 13581,66 млн руб., а в 2014 г. увеличились до 14847,5 млн руб., что на 9,32 % больше уровня 2013 г. В 2015 г. материальные затраты составили 31804,8 млн руб., темп роста к 2013 г. составил 214,21 %.при этом их удельный вес колеблется по годам: 61,5 % в 2013 г., 62,5 % — в 2014 г., и 62,3 % — в 2015 г. В целом за 2013–2015 гг. доля материальных затрат выросла на 0,8 п.п., что связано с опережающим ростом цен на закупаемое сырье и материалы по сравнению с другими статьями затрат. Так, затраты на сырье и материалы в 2014 г. составили 12105,6 млн руб., что на
9,88 % больше уровня 2013 г., а в 2015 г. увеличились до 27054,2 млн руб., или на 123,48 % к уровню 2013 г.
Список использованной литературы:
Об утверждении инструкции по анализу и контролю за финансовым состоянием и платежеспособностью субъектов предпринимательской деятельности: Постановление Министерства финансов Респ. Беларусь, Министерства экономики Респ. Беларусь и Министерства статистики и анализа Респ. Беларусь от 14.05.2012 № 81/128/65 // КонсультантПлюс: Беларусь [Электронный ресурс] / ООО «ЮрСпектр», Нац. Центр правовой информ. Респ. Беларусь. — Минск, 2011. — 45 с. Об утверждении Правил по проведению экспертизы финансового состояния и платежеспособность организаций, находящихся в процессе экономической несостоятельности (банкротства) и Правил по проведению экспертизы плана санации организаций, находящихся в процессе экономической несостоятельности (банкротства).: Постановление Министерства экономики Республики Беларусь №27 от 27.02.2004 / Нац. центр правовой информ. Респ. Беларусь. — Минск, 2011. — 52 с. Абрютина, М. С. Экономический анализ деятельности: учеб. пособие / М.С. Абрютина — М.: Дело и сервис, 2011. — 507 с. Адаменкова, С. И. Анализ хозяйственной деятельности: учеб. пособие / С.И. Адаменкова, О. С. Евменчик. — Минск: БНТУ, 2015. — 257 с. Бизнес-журнал Дело: интернет-версия / В Беларуси может появиться ассоциация производителей хлебобулочных и кондитерских изделий [Электронный ресурс]. — Минск, 2015. — Режим доступа: — Дата доступа: 02.10.2016. Стражев, В. И. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности / под ред.В.И. Стражева. — Минск: Выш. шк., 2012. — 480 с. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности: учеб. пособие / В.И. Стражев [и др.]; под общ. ред.В.И. Стражева, Л.А. Богдановской. — 7-е изд., испр. — Минск: Выш. шк., 2013. — 527 с. Белорусский дом прессы: интернет-версия. Пресс-релизы / Здоровое питание — здоровая нация: вопросы качества и безопасности продуктов [Электронный ресурс]. — Минск, 2014. — Режим доступа: — Дата доступа: 02.10.2016. Бочаров, В. В. Финансовый анализ / В. В. Бочаров. — СПб.: Питер, 2014. — 240 с. Волков, О. И. Экономика предприятия / О. И. Волков, В. К. Скляренко. — М.: ИНФРА-М, 2015. — 280 с. Герасимова, В.И. Экономический анализ хозяйственной деятельности / В. И. Герасимова, Г. Л. Харевич. — Минск: Право и экономика, 2013. — 513 с. Головачев, А. С. Методологические основы конкурентоспособности предприятий и товара / А. С. Головачев // Экономика и управление — 2015. —
№ 1. — С.4–8. Головкин, С. Д. Оценка результатов хозяйственной деятельности промышленных предприятий / С.Д. Головкин. — М.: Юнити-Дана, 2013. — 693 с. Использование концептуальной модели прогнозирования материалоемкости продукции // Промышленность. — 2015. — № 4. — С. 23–29. Канке, А. А. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия: учеб. пособие / А.А. Канке, И.П. Кошевая. — изд. 2-е, испр. и доп. — М.: ФОРУМ: Инфра-М, 2012. — 287 с. Кайдзен в славянской транскрипции / Электронная версия журнала «Директор» [Электронный ресурс]. — Минск, 2015. — Режим доступа: — Дата доступа: 30.10.2016. Кайдзен: системные принципы // Интернет-сайт Бизнес-энтропия [Электронный ресурс]. — Москва, 2013. — Режим доступа: — Дата доступа: 28.10.2016. Кайдзен — система непрерывных улучшений / Официальный сайт консалтинговой компании «IGOR Consult» [Электронный ресурс]. — Москва, 2016. — Режим доступа: — Дата доступа: 28.10.2016. и др.
