Пути повышения конкурентоспособности продукции предприятия (на примере филиала ОАО «Берестейский пекарь» Барановичский хлебозавод)

Фрагмент работы:

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия

 

 

Филиал ОАО «Берестейский пекарь» Барановичский хлебозавод является ведущим предприятием по производству хлебобулочных и кондитерских изделий Брестской области. Основная его задача на рынке – удовлетворение потребности белорусского покупателя в высококачественных и полезных для здоровья хлебобулочных и кондитерских изделиях по доступной цене. Основной целью деятельности Филиал ОАО «Берестейский пекарь» Барановичский хлебозавод является получение прибыли.

Предметом деятельности филиала является производство продукции, выполнение работ, оказание услуг, розничная торговля, ремонт и изготовление нестандартного технологического оборудования для пищевой промышленности.

Основным рынком, на котором Барановичский хлебозавод осуществляет свою деятельность, является город Барановичи и Барановичский район, а основными потребителями – население города и района. Кроме этого, филиал ОАО «Берестейский пекарь» Барановичский хлебозавод, реализует свою продукцию в Гродненскую, Гомельскую, Минскую области и город Минск, а также на экспорт в Российскую Федерацию, Республику Казахстан и Германию.

Одним из основных направлений маркетинговой политики предприятия является развитие внешних экономических отношений, наращивание экспортного потенциала предприятия, расширение географии поставок, освоение инновационной и импортозамещающей продукции, презентация новинок продукции и упаковки. Барановичский хлебозавод зарекомендовал себя как производитель высококачественной продукции. На сегодняшний день предприятие является обладателем двух сертификатов соответствия: СТБ ISO 9001-2015 система менеджмента качества (Разработка производство хлебобулочных изделий) и СТБ 1470-2012 система менеджмента безопасности пищевых продуктов на основе анализа опасностей и критических контрольных точек НАССР (Производство и хранение кондитерских изделий).

Барановичский хлебозавод образован в 1939 году на базе мелких пекарен. Филиал Барановичский хлебозавод входит в состав Открытого акционерного общества «Берестейский пекарь» на правах обособленного подразделения без права юридического лица. Филиал предоставляет собой обособленное структурное производственное подразделение Общества и осуществляет свою деятельность на основании Устава Общества, Положения о филиале и Доверенности № 116 от 08.01.2014, выданной руководителю филиала генеральным директором Общества.

На основании Приказа Министерства сельского хозяйства и продовольствия № 381 от 01.09.2005 г.,  приказов РУПП «Брестхлебпром» № 222 от 08.09.2005 г., № 262 от 27.10.2005 г. РУПП «Барановичский опытно-механический завод» присоединен к РУПП «Брестхлебпром» на правах структурного подразделения филиала Барановичского хлебозавода, как цех по ремонту и изготовлению нестандартного оборудования. РУПП «Брестхлебпром» является  правопреемником РУПП «Барановичский  опытно-механичкий завод» по всем правам и обязательствам.

На основании Приказа № 283 от 20.12.2014  Государственного  комитета по имуществу Республики Беларусь «О создании открытого акционерного общества в процессе преобразования республиканского унитарного производственного предприятия хлебопекарной промышленности «Брестхлебпром», создано Открытое  акционерное общество «Берестейский пекарь» путем преобразования республиканского унитарного производственного предприятия хлебопекарной промышленности «Брестхлебпром». ОАО «Берестейский пекарь» является правопреемником РУПП «Брестхлебпром» по всем правам и обязательствам.

В настоящее время в его состав входят цеха, расположенные на разных площадках:

- участок по производству шоколадной и кондитерской глазури;

- хлебобулочный цех №1 по выработке подового хлеба, в т ч. заварных хлебов с применением термофильных заквасок «Дельбрюк», булочных изделий, бараночных изделий, пряников и печенья суточная мощность в ассортименте: подовых хлебов 35 т.; булочных изделий (батонов) 10 т.; бараночных изделий 3 т.;

- хлебобулочный цех №2 – по выработке формовых сортов хлеба и булочных изделий; суточная мощность в ассортименте: формовых хлебов 15 т.; булочных изделий (в т.ч. мелкоштучных) 2,5 т.;

- кондитерский цех - по выработке мучных кондитерских изделий, годовая мощность 840 т.;

В состав хлебозавода кроме основных цехов входят:

- участок по производству прочей продукции: панировочных сухарей и сухарей армейских, швейный участок;

- цех по ремонту и изготовлению нестандартного оборудования;

- четыре фирменных магазина.

Организационная структура управления Филиала ОАО «Берестейский пекарь» Барановичский хлебозавод имеет линейно-функциональный тип, отношения базируются на прямых вертикальных связях типа «руководитель - подчиненный». Руководство осуществляет генеральный директор ОАО «Берестейский пекарь» и директор предприятия. В организационную структуру предприятия помимо производственных и технических подразделений, входит отдел маркетинга и сбыта и фирменная торговая сеть.

Организационная структура управления Филиала ОАО «Берестейский пекарь» Барановичский хлебозавод представлена на рисунке 1.1.

 

 

Рисунок 2.1 – Организационная структура управления Барановичского хлебозавода

Примечание - Источник: данные предприятия.

 

Основные показатели финансово-экономической деятельности Барановичского хлебозавода представлены в таблице 2.1.

Таблица 2.1 – Основные показатели хозяйственной деятельности Филиала ОАО «Берестейский пекарь» Барановичский хлебозавод за 2020-2022 гг.

Наименование показателей	Годы			Отклонение, +/-		Темп роста, %
	2020	2021	2022	2021 г. от 2020 г.	2022 г. от 2021 г.	2021 г. к 2020 г.	2022 г. к 2021 г.
1	2	3	4	5	6	7	8
Выручка от реализации продукции (товаров, работ, услуг) тыс. руб. а) в действующих ценах б) в сопоставимых ценах	15265 15265	17738 16673	20137 17488	+2473 +1408	+2399 +815	116,2 109,2	113,5 104,9
Себестоимость реализованной продукции (товаров, работ, услуг) тыс. руб.	11258	13258	14687	+2000	+1429	117,8	110,8
Валовая прибыль, тыс. руб.	4007	4480	5450	+473	+970	111,8	121,7
Управленческие расходы, тыс. руб.	760	871	862	+111	-9	114,6	99,0
Расходы на реализацию, тыс. руб.	1622	1944	2148	+322	+204	58,2	110,5
Прибыль от реализации продукции (товаров, работ, услуг) тыс. руб.	1626	1665	2440	+39	+775	102,4	146,5
Прибыль от текущей деятельности, тыс. руб.	1207	1215	1711	+8	+496	100,7	140,8

 

 

Окончание таблицы 2.1
1	2	3	4	5	6	7	8
Убыток) от инвестиционной и финансовой деятельности, тыс. руб.	-287	-411	-5	-124	+406	143,2	1,2
Прибыль до налогообложения,  тыс. руб.	920	804	1706	-116	+902	89,1	212,2
Чистая прибыль, тыс. руб.	701	589	1240	-112	+651	84,0	210,5
Рентабельность продаж, %	10,65	9,39	12,12	-1,26	+2,73	Х	Х
Рентабельность реализованной продукции (товаров, работ, услуг) %	11,92	10,36	13,79	-1,56	+3,43	Х	Х
Среднесписочная численность работников, чел.	571	563	580	-8	17	98,60	103,02
Выручка от реализации на 1 работника, тыс. руб.	26,7	31,5	34,7	+4,8	+3,2	118,0	110,2
Среднемесячная заработная плата 1 работника, руб.	1076	1121	1286	45	165	104,2	114,8
Индекс цен, коэффициент [15]	1,0	1,0639	1,1515

Примечание – Источник: собственная разработка по данным предприятия.

 

На основании данных таблицы 2.1 можно сделать выводы о результатах финансово-хозяйственной деятельности Филиала ОАО «Берестейский пекарь» Барановичский хлебозавод.

Выручка от реализации продукции Барановичского хлебозавода в 2021 г. выросла на 16,2 % по сравнению с 2020 г. В 2022 г. рост выручки менее значительный – 13,5 %. Это обусловлено тем, что произошло изменение объема реализации продукции на экспорт. Причиной снижения объемов экспорта в 2022 г. является то, что по большинству договоров в 2022 г. завершены сроки поставки, а новые договора еще не вступили в силу. В основном такая ситуация наблюдалась по договорам поставки продукции в регионы Российской Федерации и Казахстана. Но с 2023 г. предприятие начало осуществлять поставки в супермаркеты Казахстана и России по новым договорам.

Себестоимость реализованной продукции Барановичского хлебозавода выросла в 2021 г. на 17,8 % при темпе роста выручки от реализации продукции 116,2 %. Темпы роста выручки от реализации продукции в 2021 г. ниже темпов роста себестоимости продукции. Это привело к снижению прибыли от реализации продукции. В 2022 г. себестоимость реализованной продукции выросла на 11,9 % при росте выручки на 13,5 %. Это говорит о росте эффективности производственной деятельности, поскольку темпы роста выручки от реализации продукции в 2022 г. выше темпов роста себестоимости продукции.

Прибыль от реализации продукции в 2021 г. выросла на 2,4 %. В 2022 г. прибыль от реализации выросла на 46,5 %, что показывает рост эффективности работы предприятия. Прибыль от текущей деятельности в 2021 г. выросла на 0,7 %. В 2022 г. прибыль от текущей деятельности выросла на 40,8 %, что также показывает рост эффективности работы предприятия.

От инвестиционной и финансовой деятельности Барановичский хлебозавод в анализируемом периоде получил убытки. Так в 2020 г. убыток от инвестиционной и финансовой деятельности составил 278 тыс. р., в 2021 г. – 411 тыс. р., в 2022 г. – 5 тыс. р. В 2022 г. наблюдается значительное улучшение результатов инвестиционной и финансовой деятельности предприятия.

Чистая прибыль предприятия в 2020 г. составила 701 тыс. р., а в 2021 г. снизилась на 26 % и составила 589 тыс. р. Но в 2022 г. ситуация улучшилась , и Барановичский хлебозавод получил чистую прибыль в сумме 1240 тыс. р., что в 2,1 раза больше, чем в 2021 г.

Рентабельность продукции и рентабельность продаж снижаются в 2021 г. на 1,56 п.п. и 1,26 п.п. соответственно, а в 2022 г. рентабельность продукции выросла на 3,43 п.п., рентабельность  продаж – на 2,73 п.п. Это является следствием более эффективной работы предприятия в 2022 г., что подтверждают расчеты показателей эффективности использования персонала.

Производительность труда (выручка от реализации на 1 работника) выросла в 2021 г. на 18 %, а в 2022 г. на 10,2 %, при этом средняя заработная плата работников выросла соответственно на 4,2 и 4,8 %. Темпы роста производительности труда выше темпов роста средней заработной платы, что показывает рост эффективности использования трудовых ресурсов. Опережение темпов роста производительности труда по сравнению с темпами роста заработной платы обеспечивает снижение себестоимости продукции, увеличение рентабельности и повышение эффективности производства. Поэтому каждое предприятие должно соблюдать принцип опережения роста производительности труда при планировании показателей по труду. При опережающих темпах роста производительности труда по сравнению с ростом средней заработной платы предприятие получает относительную экономию фонда заработной платы, снижающую себестоимость продукции. В обратном случае предприятие допускает перерасход фонда заработной платы, растет себестоимость продукции, снижаются прибыль и рентабельность.

Таким образом, предприятие более эффективно работало в 2020 и 2022 гг. В 2021 г. Барановичский хлебозавод получил более низкие показатели эффективности использования ресурсов и результативности хозяйственной деятельности в связи со снижением объемов реализации продукции на экспорт.

Список использованной литературы:

 

Artox Media Digital Group . SMM-продвижение [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://amdg.by/smm/ Дата доступа 01.12.202 Акулич, И.Л. Обеспечение конкурентоспособности как условие создания эффективных промышленных кластеров / И.Л. Акулич, А.С. Сверлов, Т.И. Иманов // Менеджмент и маркетинг: опыт и проблемы : сборник научных трудов / [под общ. ред. И.Л. Акулича]; Белорус. гос. экон. ун-т [и др.]. – Минск: А.Н. Вараксин, 2019. – С. 10-14. Александрова, Е.Н., Сташ, Р. И. Особенности и направления развития конкурентоспособности предприятий пищевой промышленности / Е. Н. Александрова, Р. И. Сташ // Международный журнал гуманитарных и естественных наук. 2019. №9-2. [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-i-napravleniya-razvitiya-konkurentosposobnosti-predpriyatiy-pischevoy-promyshlennosti – Дата доступа: 29.10.2023. Балашова, Р.И. Генезис сущности конкурентоспособности предприятия / Р.И. Балашова, Е.В. Комарницкая // Менеджер. – 2017. – № 2(80). – С. 159-169. Бубен, С. Конкурентоспособность сельскохозяйственной продукции и продукции пищевой промышленности, производимых в государствах - членах Евразийского экономического союза / С. Бубен, К. Сарсенбеков // Аграрная экономика - 2020. - N 1. - С. 3-105 Вагин, Д.Ю. Маркетинговое исследование потребительского спроса на товары и услуги / Д.Ю. Вагин, А.П. Березина, А.М. Жаравина // Актуальные вопросы современной экономики. – 2019. – № 4. – С. 910-915. Вашко, Т.А. Стратегия и конкурентоспособность / Т.А. Вашко, И.А. Максименко // Стратегия предприятия в контексте повышения его конкурентоспособности. – 2018. – № 7. – С. 10-14. Воронец, Е.А. Конкурентоспособность товара / Е.А. Воронец, В.В. Ракович; науч. рук. Е.П. Франко // Современный механизм функционирования торгового бизнеса и туристической индустрии: реальность и перспективы: материалы III Международной научно-практической конференции студентов и молодых ученых, г. Минск, 6-7 декабря 2018 г. / [редкол.: Г.А. Короленок (пред.) и др.]; М-во образования Респ. Беларусь, Белорус. гос. экон. ун-т. – Минск: БГЭУ, 2019. – С. 330-331. Гереев, Р.З. Cпецифика формирования маркетинговой стратегии предприятия на основе его конкурентных преимуществ / Р.З. Гереев, Р.Р. Кучуков, Д.М. Манакова // Дневник науки. – 2018. – № 7(19). – С. 13. Глухов, С.А. Тенденции применения маркетинговых стратегий на различных этапах жизненного цикла товара / С.А. Глухов, С.В. Плеханов // Экономическая безопасность и качество. – 2020. – № 1 (38). – С. 32-37. Горизонтальный упаковочный автомат MAGIKON-400AGD [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://www.7874260.ru/catalog/fasovochno_upakovochnoe_oborudovanie/gorizontalnye_upakovochnye_mashiny/4017/ – Дата доступа 01.12.2023. Горловская, Е.А. Маркетинговое исследование как способ выявления предпочтений потребителей / Е.А. Горловская, Ю.Н. Захарова // Аллея науки. –2018. – Т. 3. – № 6 (22). – С. 158-161. Дегтярев, Д.С. Оценка уровня влияния факторов потребительского поведения на рынке / Д.С. Дегтярев // Стратегия предприятия в контексте повышения его конкурентоспособности. – 2020. – № 9. – С. 154-158. Дружникова, Е. П., Семенченко, Н. Е. Роль конкурентоспособности в процессе формирования стратегии предприятий пищевой промышленности // Вестник науки и образования. 2019. №3-2 (57). [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/rol-konkurentosposobnosti-v-protsesse-formirovaniya-strategii-predpriyatiy-pischevoy-promyshlennosti - Дата доступа: 29.10.2023. Зиновьева, Е.Ю. Конкурентоспособность предприятия и направления ее повышения / Е.Ю. Зиновьева, А.В. Заступов // Проблемы совершенствования организации производства и управления промышленными предприятиями: Межвузовский сборник научных трудов. – 2021. – № 1. – С. 15-19. Индексы потребительских цен в Республике Беларусь – [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://www.belstat.gov.by/ofitsialnaya-statistika/realny-sector-ekonomiki/tseny/potrebitelskie-tseny/operativnye-dannye/indeksy-potrebitelskikh-tsen-po-respublike-belarus/ Дата доступа: 04.11.2023. Кологрив, Д.А. Роль инноваций в обеспечении конкурентоспособности предприятия / Д.А. Кологрив; науч. рук. О.Г. Довыдова // Национальная эконо-мика Республики Беларусь: проблемы и перспективы развития: материалы XI Международной научно-практической конференции студентов, Минск, 6-13 апреля 2018 года / [редкол.: А.А. Быков (пред.) и др.]; М-во образования Респ. Беларусь, Белорусский гос. экон. ун-т. – Минск: БГЭУ, 2018. – С. 191-192. Концевич, Г.Е. Взаимосвязь конкурентоспособности и маркетинга в современных условиях мирового рынка / Г.Е. Концевич, О.В. Михайлюк // Вестник Ростовского государственного экономического университета (РИНХ). –2020. – № 1 (69). – С. 107-119. Корелин, В.В. Особенности этапов развития теории конкуренции / В.В. Корелин, В.Х. Хоанг // Известия Санкт-Петербургского государственного экономического университета. – 2018. – № 6(114). – С. 15-18. Кравцевич, С.В. Современные представления о конкуренции / С.В. Кравцевич // Бизнес. Образование. Право. – 2018. – № 3 (44). – С. 120-126. 

и др.

Цена сегодня: 300.00 бел.руб.

---

Вы находитесь на сайте как незарегистрированный пользователь.
Для покупки работы Вам необходимо заполнить все поля ниже: