ВВЕДЕНИЕ. 3
ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОФИЛАКТИКИ КРИЗИСНЫХ ЯВЛЕНИЙ НА ПРЕДПРИЯТИИ.. 5
1.1 Сущность и классификация кризисных явлений в деятельности современных предприятий. 5
1.2 Возможные подходы к профилактике кризисных явлений на предприятиях 9
ГЛАВА 2 РАЗРАБОТКА СТРАТЕГИИ ПРОФИЛАКТИКИ КРИЗИСНЫХ ЯВЛЕНИЙ В ООО «САВАНА-СПОРТ ТРЕЙДИНГ». 15
2.1 Общая характеристика организации. 15
2.2 Стратегический анализ деятельности ООО «Савана-Спорт Трейдинг». 20
2.2.1 Стратегический анализ внешней среды ООО «Савана-Спорт Трейдинг» 20
2.2.2 Стратегический анализ внутренней среды ООО «Савана-Спорт Трейдинг» 22
2.2.3 SWOT-анализ деятельности ООО «Савана-Спорт Трейдинг». 25
2.3 Разработка и экономическое обоснование мер по профилактике кризисных явлений в деятельности ООО «Савана-Спорт Трейдинг». 27
ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 43
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ.. 46
ПРИЛОЖЕНИЕ А Организационная структура предприятия. 49
ПРИЛОЖЕНИЕ Б Меню и обеденный зал пекарни PAUL. 50
ПРИЛОЖЕНИЕ В Основные показатели деятельности предприятия. 51
Под неплатежеспособностью понимается «неспособность в полном объеме удовлетворить требования кредитора (кредиторов) по платежным обязательствам, а также по обязательствам, вытекающим из трудовых и связанных с ними отношений» [2]. В российском законодательстве (в частности, в Законе «О несостоятельности (банкротстве)») сказано, что под неплатежеспособностью следует понимать «прекращение исполнения должником части денежных обязательств или обязанностей по уплате обязательных платежей, вызванное недостаточностью денежных средств» [1].
...
ООО «Савана-Спорт» Трейдинг» зарегистрировано Минским горисполкомом в августе 2012 г. и занимается предоставлением услуг питания. В настоящее время основным направлением деятельности ООО «Савана-Спорт» является управление сетью кафе-пекарен PAUL. Проект PAUL, изначально созданный во Франции в XIX в., зарекомендовал себя в Европе и остается востребованным до настоящего времени. Кафе-кондитерские PAUL, принадлежащие ООО «Савана-Спорт Трейдинг», функционируют в Республике Беларусь на основе договора франчайзинга. При этом сложилась следующая сеть объектов питания PAUL (рис. 3).
...
Возникает угроза дальнейшего ухудшения ситуации на потребительском рынке и спада товарооборота общественного питания, что должно быть учтено при планировании деятельности пекарни PAUL. Имеет место и снижение среднего чека в пекарне PAUL, о чем свидетельствуют данные рис. 4.
...
Если в 2017 г. рентабельность продаж составила минус 4,13 %, то в 2018 г. – 9,54 %, а в 2019 г. – 11,73 %, что свидетельствует о правильности выбора модели ведения ресторанного бизнеса. При этом также поддерживается устойчивая платежеспособность организации, о чем свидетельствуют значения нормативных показателей платежеспособности (таблица 6).
Таблица 6 – Динамика значений нормативных показателей платежеспособности ООО «Савана-Спорт Трейдинг»
|
Показатели |
Необходимое значение |
Фактическое значение на |
||
|
1 января 2018 г. |
1 января 2019 г. |
1 января 2020 г. |
||
...
Прибыль от прочей текущей деятельности в 2019 г. составила 72 тыс. р. Как представляется, в плановом году данное значение не изменится. Следовательно, прибыль от реализации составит:
.... тыс. р. При фактической величине расходов на производство и реализацию ... доход от реализации составит: .... тыс. р.
Фактический уровень дохода от реализации в ООО «Савана-Спорт Трейдинг» составляет 67 %. Следовательно, значение товарооборота общественного питания без налогов составит:
Список использованной литературы:
О несостоятельности (банкротстве): Федеральный закон, 26.10.2002 г., № 127-ФЗ: в ред. Федерального закона, 24.04.2020, № 149-ФЗ // КонсультантПлюс. URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_39331/. Об экономической несостоятельности (банкротстве): Закон Респ. Беларусь, 13.07.2012, № 415-З: в ред. Закона Респ. Беларусь, 24.10.2016, № 439-З // Нац. реестр правовых актов Респ. Беларусь. URL: http://www.pravo.by/document/?guid=3871&p0=H11200415. Ахновская, И.А. Антикризисное управление предприятием в условиях нестабильной экономической среды / И.А. Ахновская // Молодой ученый. – 2015. – № 2-6. – С. 914-918. Баженов, Г.Е. Антикризисное управление / Г.Е. Баженов. – Новосибирск: НГТУ, 2016. – 145 с. Батова, В.Н. Экономика общественного питания: учеб. пособие / В.Н. Батова. – Пенза: ПенГТУ, 2018. – 137 с. Батраева, Э.А. Экономика предприятия общественного питания: учебник и практикум для академического бакалавриата / Э.А. Батраева. – М.: Юрайт, 2018. – 390 с. Валевич, Р.П. Инновационный потребитель – основа инновационного обновления ресторанного бизнеса / Р. П. Валевич, С. О. Белова // Экономический рост Республики Беларусь: глобализация, инновационность, устойчивость: материалы IX Международной научно-практической конференции, Минск, 19-20 мая 2016 г. в 2 т. / [редкол.: В. Н. Шимов (отв. ред.) и др.] ; М-во образования Респ. Беларусь, УО «Белорусский гос. экон. ун-т». — Минск: БГЭУ, 2016. – Т. 2. – С. 209-210. Валевич, Р.П. Мировые и национальные тенденции развития рынка услуг / Р.П. Валевич, А.А. Илюсина // Экономический рост Республики Беларусь: глобализация, инновационность, устойчивость: материалы IX Международной научно-практической конференции, Минск, 19-20 мая 2016 г. в 2 т. / [редкол.: В. Н. Шимов (отв. ред.) и др.] ; М-во образования Респ. Беларусь, УО «Белорусский гос. экон. ун-т». – Минск: БГЭУ, 2016. – Т. 2. – С. 210-211.... Всего 20 источников
