Биохимические свойства и биологическая роль эфирных масел

Фрагмент работы:

ГЛАВА 1

БИОХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЭФИРНЫХ МАСЕЛ

 

1.1 Физические свойства

 Эфирные масла – бесцветные или желтоватые прозрачные жидкости, реже – темно-коричневые (коричное масло), красные (тимиановое масло), зеленые от присутствия хлорофилла (бергамотовое масло) или синие, зеленовато–синие от присутствия азулена (масло ромашки, тысячелистника, полыни горькой и цитварной). Запах масел характерный, ароматный. Вкус пряный, острый, жгучий. Большая часть эфирных масел имеет относительную плотность меньше единицы, некоторые (коричное, гвоздичное) – тяжелее воды. Эфирные масла почти не растворимы в воде, но при взбалтывании она приобретает их запах и вкус; почти все масла хорошо растворяются в спирте и смешиваются во всех пропорциях с хлороформом, петролейным эфиром. Реактив Судан III окрашивает масло в оранжевый цвет [33, c. 102].

Эфирные масла летучи. Именно это качество оп­ределяет скорость и силу эффекта ароматерапии. По степени летучести эфирные масла можно разделить на три группы.

Высокие показатели летучести имеют масла кипа­риса, мяты перечной, чайного дерева, лимона. Они быстро испаряются и быстро действуют на организм, оказывая большое влияние на психику человека.

....

Поэтому экспериментальное изучение современными методами АО свойств эфирных масел и механизма их действия в модельных системах является актуальной задачей. Крайне важным вопросом является экспериментальная оценка влияния приема эфирных масел на биохимические процессы, протекающие в живых организмах. Таких исследований крайне мало, но только они могут выявить наличие биологической активности у препаратов и их реального влияния на организм. Более того, комплексное изучение свойств эфирных масел в модельных системах и живых организмах позволит выявить связи между составом масел, их антиоксидантными и антирадикальными свойствами, способностью проявлять биологическую активность, оказывать влияние на биохимические процессы в живых организмах, изучить возможные механизмы реализации биологического действия ЭМ, что представляет значительный научно–практический интерес [30, c. 697].

 

2.2 Ароматограмма

                                         

Этот метод применяется в клинической биологической лаборатории для измерения антибактериальной силы эфирных масел. Ароматограммы разделяют на практические типы: твердые, жидкие и газообразные. Чтобы сохранить порядок осуществляемых действий, ароматограммы твердых типов проводят, непосредственно, в день операции.

.....

2.3 Феромоны

 

Первые насекомые, опыляющие цветковые растения, уже обладали соответствующим аппаратом для восприятия запаха, так как насекомые выделяют в окружающую среду свойственные для данной особи группу веществ, которые вызывают специфическую ответную реакцию у особей того же вида. Такие вещества называют феромоны.

Эти вещества способны, например, привлекать самцов к самкам на расстоянии сотен метров и километров. Одним из первых веществ-феромонов, исследованных для установления химического состава был бомбикол (10,12-транс, цис-гексадекадиен-1-ол), половой аттрактант самок тутового шелкопряда. Это вещество не только привлекает самцов к самкам, но и запускает соответствующий биохимический процесс подготовки к спариванию.

В настоящее время исследованы тысячи видов насекомых и выделены тысячи феромонов, осуществляющих коммуникационные функции [37, c. 784].

Следует сказать, что химическая сигнализация распространена в природе от самых простейших организмов, грибов, водорослей до млекопитающих и человека.

Феромоны можно разделить на две большие группы.

Релизеры – индуцируют развитие заданной поведенческой реакции. Праймеры – запускают биохимические процессы, которые меняют физиологическое состояние особи и модифицируют ее развитие.

Релизеры – это довольно летучие вещества, легко переносимые воздухом. Они различаются по своим функциональным «обязанностям». Аттрактанты (среди них половые феромоны, феромоны агрегации) осуществляют процесс привлечения одной особи к другой, вызывая процесс скопления насекомых в одном месте. Репелленты отпугивают. Арестанты – останавливают. Стимулянты (к ним относятся феромоны тревоги, афродизиаки) – стимулируют активность. Например, афродизиаки представляют собой вещества полового возбуждения в период брачной активности. Детерренты – подавляют активность [40, c. 9].

Список использованной литературы:

Авакумов, В.М. Эфирные масла в лекарственных растениях / В.М. Авакумов. – М.: Химия, 2009. – 214 с. Алексенцев, В.Г. Лекарственные растения и человек / В.Г. Алексенцев. – М.: Дрофа, 2008. – 156 с. Арбатский, А.П. Определение эфирных масел лекарственных растений // Ж. анал. химии. – 2004. – Т.59. – № 12. – С. 1304 – 1307. Артеменко, А.И. Органическая химия / А.И. Артеменко. – М.: Наука, 2006. – 452 с. Афиногенова, С.Г. Эфирные масла / С.Г. Афиногенова, Э.А. Сидорская. – Арзамас: АГПИ им. А.П. Гайдара, 2004. – 165 с. Ахметов, Н. Эфирные масла: общая и неорганическая химия / Н. Ахметов. – М.: Наука, 2008. – 342 с. Березов, Т.Т. Биологическая химия растений / Т.Т. Березов. – М.: Химия, 2009. – 331 с. Березовский, В.М. Химия биологически активных веществ растений / В.М. Березовский. – М.: Химия, 2006. – 312 с. Бетхер, В.Н. Парофазная экстракция эфирных масел лекарственных растений // Журнал аналитической химии. – 2007. – Т. 62. – № 4. – С. 342 – 349. Будников, Г.К. Основы растительной биохимии / Г.К. Будников. – Из-во Казанского ун-та. – 2006. – 288 с. Ванханен, В.Д. Эфирные масла и методы их определения / В.Д. Ванханен. – ГГУ, 2007. – 212 с. Вершигора, А.Е. Биологически активные вещества лекарственных растений / А.Е. Вершигора. – М.: Химия, 2008. – 299 с. Власова, И.В. Определение биологически активных веществ растений / И.В. Власова. – М.: Химия, 2007. – 275 с. Волков, В.А. Эфирные масла растений // Химия. – 2007. – № 6. – С. 63 – 66. Вольхин, В.В. Лекарственные растения / В.В. Вольхин. – СПб, 2008. – 453 с. Гавриленко, М.А. Концентрирование эфирных масел на поверхностном слое коры растений // Журнал аналитической химии. – 2009. – Т. 64. – № 6. – С. 589 – 591. Гельфман, М.И. Биохимия лекарственных растений / М.И. Гельфман. – СПб.: Аверсэв, 2008. – 295 с. Голубицкий, Г.Б. Одновременное определение эфирных масел с использованием колонки нового типа Chromolith / Г.Б. Голубицкий. – М.: Наука, 2008. – 149 с. Демидова, О.А. Оценка содержания эфирных масел в лекарственных препаратах и растений в целом // Автореф. канд. Фармацевт. наук. – М.: Наука, 2005. – 26 с. Замуруев, О.В. Интерпретация закономерностей удерживания эфирных масел с позиций квазихимической модели / Сорбционные и хроматографические порцессы. – 2004. – Т. 4. – № 3. – С. 263 – 272. Замуруев, О.В. Эфирные масла: закономерности удерживания, оптимизация состава подвижной фазы и разработка аналитических методик // Автореф. дис. канд. хим. Наук. – М.: Наука, 2005. – 21 с. Карелин, А.О. Лекарственные растения / А.О. Карелин, Н.В. Ерунова. – М.: Серия советы доктора, 2006. – 345 с. Колосова, И.Ф. Некоторые виды растений, содержащие эфирные масла / Ж. физ. Химии, 2006. – Т. 68. – № 10. – С. 1832 – 1834. Колотилова, А.И. Биологически активные вещества лекарственных растений / А.И. Колотилова. – М.: КРВ, 2006. – 292 с. Косов, Л.В. Лекарственные растения / Л.В. Косов. – СПб.: Аверсэв, 2008. – 456 с. Ленинджер, А. Основы биохимии растений / А. Ленинджер. – М.: Мир, 2004. – 365 с. Мари, Р. Биохимия растений / Р. Марри, Д. Греннер, П. Майес. – М.: Мир, 2008. – 414 с. Мелентьева, Г.А. Фармацевтическая химия / Г.А. Мелетьева. – М: Медицина, 2006. – 828 с. Мецлер, Д. Биохимия растений / Д. Мецлер. – М., 2010. – 225 с. Мишарина, Т.А. Антиоксидантные свойства эфирных масел. Автоокисление эфирных масел лавра, фенхеля и их смеси с эфирным маслом кориандра // Прикладная биохимия и микробиология. – 2005. – №6. – С. 693 – 702. Петрухина, О.М. Аналитическая химия. Физические и физико-химические методы анализа / О.М. Петрухина. – М.: Наука, 2006. – 312 с. Преображенский, Н.А. Химия биологически активных соединений растений / Н.А. Преображенский. – М.: Химия, 2009. – 320 с. Припутина,  Л.С. Лекарственные растения и человек / Л.С. Припутина. – Киев, 2007. – 221 с. Романовский, В.Е. Эфирные масла / В.Е. Романовский. – Р-н-Д: "Феникс", 2006. – 320 с. Сенов, П.Л. Фармацевтическая химия / П.Л. Сенов. – М.: Медицина, 2008. – 448 с. Скурихин, А.Н. Лекарственные растения / А.Н. Скоробухин. – М.: Химия, 2005. – 95 с. Слижов, Ю.Г. Комплексообразование с участием смол растений с эфирными маслами // Журнал координационной химии. – 2008. – Т. 28. – № 10. – С. 783–800. Страйер, Л. Биохимия растений / Л. Страйер. – М.: Мир, 2009. – 341 с. Стыскин, E.Л. Лекарственные растения / Е.Л. Стыскин. – М.: Мир, 2004. – 214 с. Тенчева, Ж. Комплексообразование с участием эфирных масел растений / Фармация, 2007. – Т.40. – №3. – С. 6 – 11. Труфанов, А.В. Биохимия растений / А.В. Туханов. – М.: Наука, 2005. – 331 с. Филиппович, Ю.Б. Биологическая химия лекарственных растений / Ю.Б. Филиппович. – М.: Мир, 2009. – 412 с. Щербакова, В.Г. Биологически активные вещества лекарственных растений / В.Г. Щербакова. – СПб.: Аверсэв, 2008. – 332 с.

Цена сегодня: 20.00 бел.руб.

---

Вы находитесь на сайте как незарегистрированный пользователь.
Для покупки работы Вам необходимо заполнить все поля ниже: