СОДЕРЖАНИЕ
Введение............................................................................................................. 4
1 Теоретические аспекты конкурентоспособности и ее роль в деятельности предприятия…………………………………………………….…6
1.1 Понятие и роль конкурентоспособности……………………………………..6
1.2 Факторы конкурентных преимуществ……………………………………..…9
2.Оценка конкурентоспособности ресторана «Café de Paris» в современных условиях................................................................................. 13
2.1 Организационно – экономическая характеристика ресторана............... 13
2.2 Анализ рыночной позиции ресторана «Café de Paris» на целевом рынке и факторов обеспечения его конкурентоспособности …....25
2.2.1. Стратегия дифференциации……………………………….……………….25
2.2.2. SWOT-анализ…………………………………………………………….….28
2.2.3. Портфельный анализ…………………………………………….………….30
2.2.4 Конкуренты и конкурентная карта…………………………………………36
3 Предложения по формированию политики обеспечивающей конкурентоспособность ресторана «Café de Paris»…………………………....42
3.1 Мероприятия по повышению конкурентоспособности ресторана «Café de Paris»………………………………………………………….42
3.2 Оценка экономического эффекта при внедрении
предложений ……………………………………………………………….……...49
Заключение................................................................................................... …47
Список использованных источников....................................................... …...50
Для расчета годового прироста прибыли и амортизации к начальному периоду используется показатель – чистый дисконтируемый финансовый поток( ЧДФП), который определяется по формуле:
ЧДФП=(ПЧ+А)* Lt , (1)
где Lt - коэффициент дисконтирования, который определяется по формуле:
Lt=1/(1+Et)t, (2)
Где Et--годовая ставка дисконтирования, которая обычно приравнивается к ставке рефинансирования Национального банка РБ. Но так как расчет ведется в у. е., то примем ставку дисконтирования равную 0,1.
Расчета срока окупаемости с учетом дисконтирования приведен в таблице 3.2
Таблица 3.2 – Расчет экономической эффективности
Список использованной литературы:
1.Авсянников, Н.М. Экономика предприятия / Н.М. Авсянников. М.:ИНФРА-М. – 2016. – 295 с.
2.Бездудный, Ф.Ф.Сущность понятия инновация и его классификация /Ф.Ф.Бездудный. М.:ИНФРА-М. – 2014. – 441 с.
3.Волынкина, М.В. Методы оценки конкурентоспособности / М.В. Волынкина. М.:ИНФРА-М. – 2016. – 527 с.
4.Войтешенко, Б.С. Сущностные характеристики экономического роста / Б.С. Войтешенко, И.А. Соболенко // Беларусь и мировые экономические процессы : науч. тр. / Белорус. гос. ун-т ; под ред. В.М. Руденкова. – Минск, 2003. – С. 132–144.
5.Ковалева, А.В. Конкурентная стратегия и развитие предприятия / А.В. Ковалева. М.:ИНФРА-М. – 2014. – 335 с.
6.Кокурин, Д.И. Конкурентная стратегия предприятия / Д.И. Кокурин; М.:ИНФРА-М. – 2014. – 335 с.
7.Минниханов, Р.Н.Маркетинг / Р.Н. Минниханов; М.:РИОР. – 2010. – 678 с.
8.Морозов, Ю.П. Менеджмент: Учеб. пособие для вузов / Ю.П. Морозов; М.: ЮНИТИ-ДАНА. – 2016. – 401 с.
9.Марков, А.В.Конкуренция среди предприятий и ее факторы / А.В. Марков. М.:Экономика. – 2014. – 289 с.
10.Макеев, М.С. Экономика предприятия / М.С. Макеев М.:ИНФРА-М. – 2014. – 335 с. 2014. – 80 с.
11.Райзберг, Б.А. Современный экономический словарь / Б.А. Райзберг; М.: Прогресс . – 2015. – 523 с.
12.Санто, Б. Конкуренция как средство экономического развития / Б. Санто; М.: Прогресс. – 2014. – 412 с.
13.Пинигин, В.В. Оценка конкурентоспособности продукции / В.В. Пинигин; М.: Экономика – 2016. – 279 с.
14.Протасова, Н.В. Оценка конкурентоспособности предприятия: на примере ресторана: автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.10.12 ; 08.11.14 / Н.В. Протасова ; Рос. экон. акад. – М., 2015. – 80 с.
15.Яковлев, И.Л.Экономика предприятий общественного питания: учеб. пособие : в 2 ч. / И.Л.Яковлев. – М. : РИОР, 2016. – Ч. 1. – 359 с.
