СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ. 3
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗРАБОТКИ БИЗНЕС-ПЛАНА ИНВЕСТИЦИОННОГО ПРОЕКТА.. 5
1.1 Сущность и цели бизнес-планирования в современной организации. 5
1.2 Особенности составления бизнес-плана инвестиционного проекта в Республике Беларусь и оценка его эффективности. 9
2 ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ОАО «РЕСТОРАН «БЕЛАРУС» И НАПРАВЛЕНИЯ ЕГО РОСТА 17
2.1 Организационно-экономическая характеристика ОАО «Ресторан «Беларус» 17
2.2 Оценка рыночной позиции ОАО «Ресторан «Беларус». 21
2.3 Описание концепции роста бизнеса ОАО «Ресторан «Беларус». 24
2.4 Расчет затрат на реализацию проекта и оценка потребности в инвестициях. 26
2.5 Прогноз финансово-экономических показателей проекта и оценка его эффективности 30
ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 38
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ.. 40
ПРИЛОЖЕНИЯ.. 42
Бизнес-план инвестиционного проекта разрабатывается для привлечения заемного финансирования организацией, также может разрабатываться для получения господдержки. К основным рискам реализации инвестиционного проекта в белорусской практике относят: ценовой риск, валютный риск, риск снижения спроса, риск недостаточности финансирования.
В деятельности ОАО «Ресторан «Беларус» наблюдается ряд проблем. При этом рынок услуг общественного питания в г. Минске динамично развивается, о чем свидетельствует рост товарооборота общественного питания в г. Минске до 833,8 млн р. в 2016 г. Также увеличивается конкуренция на рынке услуг общественного питания, о чем свидетельствует увеличение количества посадочных мест в расчете на 10 тыс. населения города до 798. Уровень доходов в г. Минске более чем на 36 % превышает среднереспубликанский, что обуславливает заинтересованность предпринимателей в развитии ресторанного бизнеса. Однако рыночная доля, занимаемая ОАО «Ресторан «Беларус», незначительна – 0,089 % по итогам 2016 г. Недостаточна и конкурентоспособность ОАО «Ресторан «Беларус».
Дальнейшее развитие ресторанного бизнеса ОАО «Ресторан «Беларус» может быть обеспечено за счет создания на имеющихся площадях кофейни «КофеМан». Кофейня будет организована по французскому типу и ориентирована на потребителей 20-45 лет со средним и высоким уровнем доходов. Общая площадь кофейни составит 65 кв.м., число посадочных мест – 20. Для рекламы и продвижения кофейни рекомендуется использовать следующие рекламные инструменты: рекламу в Интернет (поисковые системы, социальные сети), печатную рекламу, рекламные щиты. Меню в кофейне «КофеМан» будет включать следующие основные разделы: напитки на основе кофе (традиционные), авторские напитки на основе кофе, десерты, легкие закуски, чай и другие напитки. Для создания кофейни планируется привлечь 100 тыс. р. на 5 лет под 11 % годовых, что позволит обеспечить финансирование текущей деятельности кофейни в течение первого года при необходимости. Однако по результатам расчетов уже в течение первого года кофейня выйдет на прибыльную работу. В результате реализации проекта выручка от реализации ОАО «Ресторан «Беларус» достигнет 1377,4 тыс. р., а уровень рентабельности продаж – 24 %. Чистая дисконтированная стоимость проекта (NPV) составляет 163,1 тыс. р., PI составляет 4,81, а значение показателя IRR приближается к 100 %. Проект окупится за 2,44 года, что свидетельствует о целесообразности его реализации.
Список использованной литературы:
Баринов, В.А. Бизнес-планирование: учеб. пособие / В.А. Баринов. – М.: Форум, 2015. – 251 с. Владыко, А.В., Валевич, Р.П. Бизнес-планирование: учеб. пособие / А.В. Владыко, Р.П. Валевич. – Минск: БГЭУ, 2012. – 454 с. Гарви, М. Ресторанный бизнес для чайников: учеб. пособие / М. Гарви. – М.: Вильямс, 2016. – 312 с. Итоги деятельности эмитентов [Электронный ресурс] // Министерство финансов Респ. Беларусь. – Минск, 2016. – Режим доступа: – Дата доступа: 27.11.2017. Карпенко, А.Ф. Бизнес-планирование и маркетинг в современном развитии предприятия / А.Ф. Карпенко // Труд. Профсоюзы. Общество. – 2013. – №4. – С.11-14. Коробкин, А.З. Бизнес-планирование: курс лекций / А.З. Коробкин. – Гомель: БТЭУПК, 2017. – 139 с. О прогнозах, бизнес-планах развития коммерческих организаций: Постановление Совета Министров Респ. Беларусь, 8.08.2005, № 873 // Нац. реестр правовых актов Респ. Беларусь. – 2005. – №5/22817. Об утверждении Рекомендаций по разработке прогнозов развития коммерческих организаций на пять лет и Рекомендаций по разработке бизнес-планов развития организаций на год: Постановление Министерства экономики Респ. Беларусь, 30.10.2006, № 873 // Нац. реестр правовых актов Респ. Беларусь. – 2006. – №8/11498. Орлова, П.И. Бизнес-планирование: учеб. пособие / П.И. Орлова. – М.: Дашков и К, 2015. – 285 с. Поклонова, Е.В. Кофейня – перспективный сегмент ресторанного рынка / Е.В. Поклонова // Политика, экономика и социальная сфера: проблемы взаимодействия. – 2015. – №1. – С.80-86. Регионы Республики Беларусь: статистический сборник. Т.2. – 584 с. Рабец, Н. Как правильно составить качественный бизнес-план, который одобрят в банке / Н. Рабец // Планово-экономический отдел. – 2016. – № 8. – С.67-75. и др.
