СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………….…..4
1.ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МАГАЗИНА «ЛАКОМКА»……………………………………………………………………6
2.ПОСТАВЩИКИ МАГАЗИНА «ЛАКОМКА», ОРГАНИЗАЦИЯ ТОВАРОСНАБЖЕНИЯ………………………………………….……………14
3.ТОРГОВО –ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС МАГАЗИНА ТЧУП «ЛАКОМКА»…………………………………………………………………….20
4.ОЦЕНКА КУЛЬТУРЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ ПОКУПАТЕЛЕЙ В МАГАЗИНЕ ТЧУП «ЛАКОМКА»…………………………………………...30
4.1.Управление процессом обслуживания покупателей…………………30
4.2. Услуги, оказываемые магазином покупателям…………………...……30
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………..32
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ…………………………33
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
ПРИЛОЖЕНИЕ 3
4.ОЦЕНКА КУЛЬТУРЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ ПОКУПАТЕЛЕЙ В МАГАЗИНЕ ТЧУП «ЛАКОМКА»
4.1.Управление процессом обслуживания покупателей
Оно находится в тесной взаимосвязи с совершенствованием всего торгово-технологического процесса в магазине, организации труда торговых работников, с соблюдением ими правил продажи товаров и требований культуры торговли. Систематически изучается мнение покупателей об используемых в магазине методах продажи товаров, ассортименте реализуемых товаров, дополнительных услугах, оказываемых покупателям, и т. д. На основе этого принимают дополнительные меры по улучшению торгового обслуживания населения. Если проанализировать жалобную книгу магазина ТЧУП «Лакомка» то можно твердо сказать что в магазине низкая культура обслуживания покупателей. Однако, руководитель предприятия рассматривает и предпринимает меры по решению этого вопроса.
4.2. Услуги, оказываемые магазином покупателям
Повышение культуры обслуживания покупателей связано с расширением дополнительных услуг, оказываемых им магазинам. Перечень услуг зависит от специализации магазина и от его возможностей.
Все дополнительные услуги, оказываемые покупателям, можно разделить на четыре группы:
услуги, предшествующие продаже товаров и непосредственно связанные с ней; услуги, связанные с использованием покупателями приобретенных товаров; услуги, направленные на создание удобств покупателям при посещении магазина; вспомогательные услуги.
Магазин ТЧУП «Лакомка» осуществляет услуги, относящиеся к первой группе:
прием предварительных заказов на товары, в том числе временно отсутствующие в продаже; демонстрация товаров; консультации продавцов и специалистов; упаковка товаров.
Некоторые из этих услуг платные, а некоторые бесплатные. Например: прием предварительных заказов эта услуга бесплатная, а упаковка товаров – платная. О платных услугах покупатели предупреждаются заранее.
♦
1.Аристархова А. К. Маркетинг рынка предметов потребления (соизмерение количественных оценок спроса и предложения) // Маркетинг.— 2015. — №6.
2.Астафунов Л.А Учет и отчетность в магазине. М: Экономика, 2005г.
3.Бизнес план предприятия 2015.
4.Вебер М. Коммерческие расчеты от А до Я. 3-е издание, переработанное и дополненное. — М: Издательство «Дело и Сервис», 2014 г. — 382 с.
5.Валевич Р. П., Давыдова Г. А. «Экономика торгового предприятия», Минск 2006.
6.Розничная торговля и основы товароведения: Практ. Пособие для продавцов, товароведов и индивидуальных предпринимателей. / А.И. Савинский, Л.Л. Лаппо, Беларусь, 2009.-543 с.
7.Ляндсман Р.Д. Кассовые машины и другое торговое оборудование магазинов самообслуживания. М: Высшая школа, 2005 г.
8.Митина Л.А. Организация торговли продовольственными товарами. М: Экономика, 2009 г.
9.Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК и других отраслей. Минск, 2012
10.Кравченко Л. И. «Анализ хозяйственной деятельности в торговле», Минск 2004.
11.Экономика торгового предприятия. Под редакцией А.К. Семенова, Москва 2006.
12.Справочник работника общественного питания/ сост. В.Ф. Ерофеенко [и др.]. – Мн.:Бел.ассоц.кулинаров.2006.- 440с.
13.Уманская Л. К. Потребительское поведение: мировой опт моделирования // Маркетинг. — 2015 г. —№1.
