ВВЕДЕНИЕ...3
ГЛАВА 1. ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС В СФЕРЕ ТУРИЗМА...4
1.1 Организация гостиничного бизнеса...5
1.2 Характеристика и особенности гостиничных услуг...6
1.3 Классификация гостиниц...9
ГЛАВА 2. МИРОВОЕ ГОСТИНИЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО НА СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ...15
2.1 Влияние индустрии туризма на экономику страны...16
2.2 Анализ показателей гостиничного бизнеса в Республике Беларусь...19
ГЛАВА 3. ПРОБЛЕМЫ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ...23
3.1 НЕГАТИВНЫЕ ЯВЛЕНИЯ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ БЕЛАРУСИ ...23
3.2 Тенденции и направления развития гостиничного бизнеса РБ...26
ЗАКЛЮЧЕНИЕ...31
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ...33
ПРИЛОЖЕНИЕ 1...35
ПРИЛОЖЕНИЕ 2...39
В 2016г. в РБ функционировало 571 гостиниц и аналогичных средств размещения. С 2011 по 2016 число гостиниц увеличилось на 127 гостиницы и аналогичных средств размещения, что говорит о развитии гостиничной индустрии в РБ, однако можно заметить, что за последние годы, темп строительства гостиниц существенно снизился, по сравнению с 2013-2014 гг. В настоящее время ситуация меняется и в 2014 году в Минске было открыто несколько новых гостиниц. За счёт увеличения числа гостиниц, увеличился и номерной фонд. На конец 2013 года он составил 16613 номеров, что на 827 номеров больше, чем в 2012 году.
В 2016 году в гостиницах и аналогичных средствах размещения проживало 1698,1 тыс. человек, что на 5,4% больше, чем в 2015 году. Из числа проживающих граждане республики составили 884,8 (на 3,6% меньше, чем в 2015 году), граждане из других государств - 813,2 тыс. человек (на 1,7% больше), в том числе из стран СНГ - 596 тыс. человек (на 1,4% больше).
Выручка от размещения в 2016 году составила 1827,4 млрд. руб, что на 8,6 % больше, чем в 2016 году. В динамике мы видим резкое увеличение выручки в 2012 году в 2 раза, по сравнению с 2011 годом. Это связано с возросшим уровнем цен на 74,9% по сравнению с 2011.
Оценим функционирование гостиничного бизнеса по регионам РБ в 2016 году. По количеству гостиниц, несомненно, лидирует Минская область (116 гостиниц и аналогичных средств размещения), Витебская (107) и Гомельская области (83). Наблюдается постепенный рост количества гостиниц, однако в Брестской области количество гостиниц не повышается. По средней загрузке лидирует Минская область 33%, на втором месте Брестская область и город Минск 29%. Выручка, поступившая от размещения, больше всего в Минской 18 045,5 тыс. руб. и Брестской областях 15 096,2 тыс. руб.
Используя данные, приведенные в таблице 2 можно сказать, что одной из наиболее развитых областей в гостиничном бизнесе является Минская и Брестская области. Витебская область при низкой загрузке, имеет большое количество гостиниц, реализация деятельности которых могла бы быть более эффективной. Не уделяется должное внимание Гродненской области, где небольшое количество гостиниц, однако средняя загрузка выше, чем в Витебской и Гомельской областях.
Список использованной литературы:
Дурович, А.П. Организация туризма: учеб. Пособие / А.П. Дурович, Г.А. Бондаренко, Т.М. Сергеева. – Минск: Новое знание, 2005 – 640с. Кабушкин, Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие / Н.И. Кабушкин, Г.А. Бондаренко. – Минск: ООО «Новое знание», 2000. – 216с. Кабушкин, Н.И. Управление гостиницами и ресторанами: учеб. пособие / Н.И. Кабушкин. – Минск: БГЭУ, 2009. – 416с. Сергеева, Т.М. Организация туризма: учеб.-практ. Пособие / Т.М. Сергеева. – Минск: TEMPUS, 2007 – 130c. Боголюбов, В.С. Орловская В.П. Экономика туризма: учеб. пособие для студентов высших учебных заведений Изд. 2-е, стереотип. – Москва: Академия, 2010. – 192 с. Гостеприимство и туризм в Республике Беларусь. Отчёт за 2013 год / Белорусская экономика: анализ, прогноз, регулирование. – 2014. – №6. – 50 с. Морозов М.А. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме: учебник для студентов. - М.: Издательский центр «Академия», 2009. - 288 с. Драчева Е.Л. Экономика и организация туризма: учебное пособие./ Е.Л. Драчева, Ю.В. Забаев, Д.К. Исмаев и др. - М.: Кнорус, 2010. - 576 с. О развитии туризма, деятельности туристических организаций, средствах размещения туристов и других лиц за 2009 год. - Минск: Национальный статистический комитет Республики Беларусь, 2010. - с. 5 Сборник туризм и туристические ресурсы в РБ / М-во статистики и анализа Респ. Беларусь. – Минск: Белстат, 2014. – 104с. Сорокина А.П. Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах. Учебное пособие. - М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2007. - 304 с. Сборник туризм и туристические ресурсы в РБ / М-во статистики и анализа Респ. Беларусь. – Минск: Белстат, 2016. – 104с.
