СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ. 4
СУЩНОСТЬ ПРАВИЛ ПРОДАЖИ ОТДЕЛЬНЫХ ГРУПП ТОВАРОВ И ИХ СОБЛЮДЕНИЕ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ. 5
АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННО-ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СЗАО «СЕРВОЛЮКС» МАГАЗИН «КВАРТАЛ ВКУСА». 15
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия. 15
2.2. Анализ организации продажи отдельных групп товаров в магазине «Квартал вкуса №5». 20
ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ПРАВИЛ ПРОДАЖИ ОТДЕЛЬНЫХ ГРУПП ТОВАРОВ И ИХ СОБЛЮДЕНИЯ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ. 28
ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 36
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ.. 38
Приложение 1 Внешний вид магазина. 40
Приложение 2 Копия лицензии. 41
Приложение 3 Должностная инструкция продавца. 42
Приложение 4 Обязательный ассортиментный перечень. 45
Приложение 5 Отчёт о розничном товарообороте и запасах товаров, 2010 г. 46
Приложение 6 Отчёт о розничном товарообороте и запасах товаров, 2011 г. 49
Приложение 7 Отчёт о розничном товарообороте и запасах товаров, 2012 г. 52
Приложение 8 Отчёт о розничной торговле, 2010 г. 55
Приложение 9 Отчёт о розничной торговле, 2011 г. 59
Приложение 10 Отчёт о розничной торговле, магазин «Квартал вкуса №5» 2012 г 63
Приложение 11 Финансово-экономические показатели СЗАО «Серволюкс» , магазин «Квартал вкуса №5». 67
На основании данных, приведенных в табл. 2.3 видно, что наибольший удельный вес в общем объеме занимают продовольственные товары. Удельный вес данной группы товаров в 2012 году составил 96 %, а в 2010 году – 94 % (темп роста в сумме составил 142,4 %).
Из продовольственных товаров наибольший удельный вес занимают вкусовые товары, удельный вес которых в 2010 году достиг 31,5 %, в 2011 г. – 24,7 % а в 2012 г. – 30 %, что на 32,8 % больше, чем в 2010 году (темп роста в сумме составил 132,8 %).
В целом по таблице 2.3 произошло увеличение практически по всем товарным группам в сумме. Исключение составляет группа «Сахар, крахмал, мед и кондитерские товары» (сокращение на 45,2 %).
В самой структуре товарооборота в течении 2010-2012 г. не произошло значительных изменений.
По результатам анализа ассортимента и структуры товарооборота произведена проверка соблюдения предприятием и его подразделениями (магазин) ассортиментного минимума на товары. В результате такой сверки было установлено полное соответствие нормам.
Список использованной литературы:
Барановский В.А. Продавец: Учебное пособие для учащихся колледжей и средних профессионально-технических училищ. -
Ростов-на-Дону: Феникс, 2009. - 416 с. Виноградова С.Н. Организация и технология торговых предприятий: Учебное пособие. – Минск: Дикта, 2009 г. – 479 с. Дашков Л.М. Коммерция и технология торговли: учебник для студентов высших учебных заведений / Л.М. Дашков, В.К. Пахбухчиямц– М.: ИВЦ «Маркетинг», 2009. - 448 с. Дашков Л.П. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник для вузов / Л.П. Дашков, В.К Памбухчиянц. - 5-е изд., перераб. и доп. - М : Дашков и К, 2009. - 520 с. Косенкова А.М. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: Учебное пособие.- Москва: Амалфея, 2009 г. - 460с. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности предприятий торговли и общественного питания: Учеб. для вузов. – 3-е изд.; перераб. и доп. – Мн.: Выш. шк., 2010. - 496 с. Национальный статистический комитет Республики Беларусь [Электронный ресурс] / Белстат.- Минск, 2013.- Режим доступа: http://belstat.gov.by. – Дата доступа: 10.04.2013 Об осуществлении розничной торговли отдельными видами товаров и общественного питания: Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 7 апреля 2004 г. № 384: текст по состоянию на 1 апреля 2013 г. – Минск: Дикта, 2013.- 40 с. Панкратов Ф.Г. Организации и технология торговых процессов / Ф.Г. Панкратов - М.: Экономика, 2011. – 190 с. Платонов В.Н. Организация торговли: Учебное пособие для ВУЗов/ В.Н. Платонов. – Мн: БГЭУ, 2009. - 287 с Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования: СТБ 1100-98.- Введ.07.1999. Минск: Госстандарт 2000. – 62 с. Рубина Е.А. Санитария и гигиена питания: учебное пособие для вузов / Е.А. Рубина. – М.: Академия, 2010. – 286 с. Рубцова Л.И. Справочник продавца продовольственных товаров / Л.И Рубцова, В.А. Тимофеева, М.В. Дашкевич. -Ростов-на-Дону: Феникс, 2012. - 416 СЗАО «Серволюкс» [Электронный ресурс] / Серволюкс.- Минск, 2013.- Режим доступа: http://www.servolux.com/publications . – Дата доступа: 09.04.2013 Чечевицына Л.Н. Анализ финансово – хозяйственной деятельности: Учебник для студентов экономических специальностей.- Москва: Амалфея, 2011. - 352 с. Чкалова О.В. Торговое предприятие: учеб. пособие / О.В. Чкалова. – М.: Эксмо, 2009. – 320 с. Щур Д.Л. Основы торговли. Розничная торговля / Д.Л. Щур, Л.В. Труханович - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Дело и Сервис, 2009. - 800 с.
