Введение. 4
1 Теоретические аспекты категории «прибыль» в организации общественного питания 6
1.1 Экономическая сущность и источники образования прибыли. 6
1.2 Механизм формирования и распределения прибыли на предприятии. 9
2 Анализ состояния и динамики прибыли ООО «Ростань». 15
2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Ростань». 15
2.2 Оценка динамики, порядка формирования и распределения прибыли ООО «Ростань» 17
2.3 Оценка факторов, влияющих на прибыль ООО «Ростань». 19
3 Пути повышения прибыли ООО «Ростань». 21
3.1 Мероприятия по повышению доходов ООО «Ростань». 21
3.2 Снижение затрат ООО «Ростань» с целью повышения прибыли. 23
Заключение. 25
Список использованных источников. 27
Приложение А Бухгалтерский баланс на 01.01.2015 г. 29
Приложение Б Отчет о прибылях и убытках с 1 января по 31 декабря 2014 года 31
Приложение В Показатели обеспеченности ООО «Ростань» трудовыми ресурсами 33
Приложение Г Анализ показателей по труду в ООО «Ростань». 34
Рост прибыли от реализации составил 8 млн р., или 1,0%. Рост прибыли до налогообложения также составил за исследуемый период 1,0%. Чистая прибыль увеличилась на 1,0%, что составило 7 млн р. Если сравнивать 2014 и 2013 годы в ООО «Ростань» наблюдается повышение показателей прибыли.
Таблица 2.3 – Анализ динамики прибыли ООО «Ростань» по видам деятельности
|
Показатели |
2013 г. |
2014 г. |
Отклонение, +/- |
Темп роста, % |
|
Прибыль (убыток) от реализации (основного вида деятельности), млн р. |
832 |
840 |
8 |
101,0 |
|
Прибыль (убыток) от инвестиционной деятельности, млн р. |
- |
- |
- |
- |
|
Прибыль (убыток) от финансовой деятельности, млн р. |
- |
- |
- |
- |
Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных предприятия
Таким образом, на предприятии отсутствуют операции по инвестиционной и финансовой деятельности. За исследуемый период в увеличилась прибыль от основного вида деятельности на 8 млн р.
Таблица 2.4 – Анализ структуры прибыли ООО «Ростань»
|
Показатели |
2013 г. |
2014 г. |
Отклонение, +/- |
Темп роста, % |
|
Прибыль от розничной торговли, млн р. |
165 |
167 |
2 |
101,2 |
|
Прибыль от общественного питания, млн р. |
667 |
673 |
6 |
100,9 |
|
Итого прибыль от реализации, млн р. |
832 |
840 |
8 |
101,0 |
Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных предприятия
Таким образом, в 2014 году в наибольшей степени увеличилась прибыль от общественного питания – на 0,9%. Рост прибыли от розничной торговли составил 1,2%.
2.3 Оценка факторов, влияющих на прибыль ООО «Ростань»
Проведем факторный анализ прибыли предприятия.
Прибыль от реализации = Выручка (без НДС) – Себестоимость реализованных товаров – Затраты на реализацию
Таблица 2.5 – Факторный анализ прибыли ООО «Ростань» за 2013-2014 гг.
|
Наименование показателя |
2013 г. |
2014 г. |
Влияние на прибыль, млн р. |
|
Товарооборот без налогов, млн р. |
1788 |
1805 |
+17 |
|
Себестоимость реализованной продукции, товаров, работ, услуг, млн р. |
341 |
352 |
-11 |
|
Расходы на реализацию товаров, млн р. |
257 |
252 |
+5 |
|
Прибыль (убыток) от реализации, млн р. |
832 |
840 |
+8 |
Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных предприятия
Из таблицы 2.5 видно, что прибыль от реализации в 2014 г. выросла по сравнению с 2013 годом на 8 млн р. В том числе за счет роста товарооборота и снижения расходов на реализацию. Однако прибыль от реализации снизилась за исследуемый период в результате роста себестоимости.
Чистая прибыль на предприятии распределяется следующим образом:
30% направляется на выплату премий персоналу;
30% направляется на развитие предприятия – закупку нового оборудования и др.;
40% направляется в фонд накопления.
Список использованной литературы:
1. Арзуманова, Т.И., Мачабели, М.Ш. Экономика и планирование на предприятиях: учебник / Арзуманова Т.И., Мачабели М.Ш. – 2-е изд., переработанное и дополненное. – М.: Дашков и К, 2014. – 276 с.
2. Архипов, А.И., Большаков, А.К. Экономика: учебник / Архипов А.И., Большаков А.К., Дерябина М.А. – Изд. 3-е, переработанное и дополненное. – М.: Проспект, 2014. – 848 с.
3. Бабук, И.М. Экономика предприятия: учебное пособие / Бабук И.М. – 2-е изд. – Минск: ИВЦ Минфина, 2012. – 327 с.
4. Бланк, И.А. Управление прибылью / Бланк И.А. – 3-е изд., переработанное и дополненное. – Киев: Ника-Центр, 2013. – 752 с.
5. Большаков, С.В. Финансы предприятий: теория и практика: учебник / Большаков С.В. – М.: Книжный мир, 2014. – 617 с.
6. Гиляровская, Л.Т., Лысенко, Д.В. Финансы предприятия: учебник / Гиляровская Л.Т., Лысенко Д.В. – М.: Проспект: Велби, 2013. – 360 с.
7. Глухов, В.В. Финансы предприятия: учебник / Глухов В.В. – СПб: Питер, 2014. – 608 с.
8. Головачев, А.С. Экономика предприятия: учебник / Головачев А.С.; Минский институт управления. – Кн. 2: Экономика предприятия / Головачев А.С. – Минск: МИУ, 2012. – 372 с.
9. Зельдович, Б.З. Финансы предприятия: учебник / Зельдович Б.З. – 2-е изд., стереотипное. – М.: Экзамен, 2014. – 575 с.
10. Карпенко, Е.А., Ларионова, В.А. Экономика предприятия: учебное пособие / Карпенко Е.А., Ларионова В.А., Ольхова Л.А. – М.: Альфа-М: Инфра-М, 2014. – 224 с.
11. Костин, В.А., Костина, Т.В. Финансы предприятия: учебное пособие / Костин В.А., Костина Т.В. – М.: Гардарики, 2012. – 334 с.
12. Лобан, Л.А., Пыко, В.Т. Экономика предприятия: учебный комплекс / Лобан Л.А., Пыко В.Т. – Минск: Мисанта, 2014. – 264 с.
13. Лупей, Н.А. Финансы. Финансы организаций (предприятий): краткий курс / Лупей Н.А. – М.: Дашков и К, 2014. – 258 с.
14. Лысенко, Д.В. Финансы предприятия: учебник / Лысенко Д.В. – М.: Инфра-М, 2014. – 320 с.
15. Максименко, Н.В., Шишкова Е.Е. Экономика предприятий: учебное пособие / Максименко Н.В., Шишкова Е.Е., Емельянова Т.В. – 3-е изд., исправленное. – Минск: Вышэйшая школа, 2012. – 542 с.
16. Николаева, Т.И., Егорова, Н.Р. Экономика предприятий: учебное пособие / Николаева Т.И., Егорова Н.Р. – 2-е изд. – М.: Кнорус, 2014. – 400 с.
17. Раицкий, К.А. Экономика и управление в организациях: учебное пособие / Раицкий К.А. – М.: Аспект Пресс, 2014. – 191 с.
18. Русак, Е.С. Экономика предприятия: курс лекций / Русак Е.С.; Академия управления при Президенте Республики Беларусь. – Минск: Академия управления при Президенте Республики Беларусь, 2012. – 214 с.
19. Смагин, В.Н. Экономика предприятия: учебное пособие / Смагин В.Н. – 2-е изд., исправленное. – М.: Кнорус, 2013. – 160 с.
20. Тебекин, А.В., Касаев, Б.С. Финансы организации: учебник / Тебекин А.В., Касаев Б.С. – 3-е изд., переработанное и дополненное. – М.: Кнорус, 2014. – 416 с.
21. Цыганков, В.Д., Буров, И.С. Экономика предприятия: учебно-методическое пособие / Цыганков В.Д., Буров И.С., Акунец В.П. – Минск: Частный институт управления и предпринимательства, 2013. – 103 с.

