Введение. 4
1 Средства рекламы, используемые в объекте общественного питания. 6
1.1 Характеристика видов и средств рекламы, используемых в объекте общественного питания. 6
1.2 Методы оценки эффективности рекламы.. 13
2 Анализ рекламных средств, используемых в ООО «Абиус». 18
2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Абиус». 18
2.2 Рекламные средства в ООО «Абиус». 20
2.3 Оценка эффективности рекламных средств в ООО «Абиус». 27
3 Пути повышения эффективности рекламных средств в ООО «Абиус». 34
3.1 Разработка предложений по повышению эффективности рекламной деятельности ресторана «ENZO» ООО «Абиус». 34
3.2 Использование возможностей сети Интернет как средство рекламы для более эффективного продвижения бренда. 38
Заключение. 43
Список использованных источников. 45
Как видно из таблицы 2.4, фактический рекламный бюджет ООО «Абиус» за 2018 г. ниже планируемого на 2,54 тыс.руб., планируемый рекламный бюджет не выполнен на 8,66%.
Также ежегодно наблюдается уменьшение суммы фактически затраченного рекламного бюджета независимо от планируемой суммы. Данная тенденция указывает на уменьшение степени внимания руководства к необходимости проведения рекламных мероприятий в организации.
Для определения эффективности того или иного рекламного средства в ООО «Абиус» составляют анкеты, которые по заранее задуманной программе: либо письменно, в личных беседах, по радио или телевидению доводятся до сведения потребителей. Анализ полученных ответов позволяет сделать соответствующие обобщения и выводы. Путем опроса можно установить, какое рекламное средство оказывает наибольшее влияние на покупателя при приобретении им определенного товара или услуги (плакат, рекламный фильм, объявление и т.д.). К примеру, выявить, какое из средств рекламы привлекло внимание посетителей ресторана ENZO помогла заранее подготовленная анкета. Опрос такого рода проводился в ресторанах, расположенных в городах Беларуси среди посетителей. На вопрос – «Откуда Вы узнали про ресторан ENZO, было опрошено 250 человек. Результаты опроса приведены в таблице 2.5.
Список использованной литературы:
Анурова Н. , Купцов А. Азбука ресторанного сервиса. – М.: Издательский дом «Витрина», 2017. – 347с. Багиев Г. Л. и др. Маркетинг: Учебник для ВУЗов / Г. Л. Багиев, В.М. Тарасевич., Х. Анн; Под общ. ред. Г. Л. Багиева. М.: ОАО “Издательство “Экономика”, 2016. – 245 с. Батра Р., Майерс Д.Д., Аакер Д.А. Рекламный менеджмент: Пер. с англ. – 5-е изд. – М.: СПб., 2012. – 784 с. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие. – М.: Новое знание, 2012. – 365с. Брасс А.А. Менеджмент: наука и практика конструктивного руководства: Учеб. пособие. – Мн.: Соврем. шк., 2016. – 192с. Виноградова С.Н., Пигунова О.В. Коммерческая деятельность: учебник для студентов / Виноградова С.Н., Пигунова О.В. 5-е изд., исправленное. Мн.: Вышэйшая школа, 2015. – 364 с. Герасимов Б.И., Денисова А.Л. Основы коммерческой деятельности: учебное пособие для студентов вузов / Герасимов Б.И., Денисова А.Л., Молоткова Н.В., Уляхин Т.М. М.: Форум, 2016. – 272 с. Гончаров В.И. Менеджмент: Учеб. пособие. – Мн.: Мисанта, 2015. – 624с. Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие / Под ред. Н.И. Кабушкина. – М.: Новое знание, 2017. – 392с. Ефимова, О.П. Экономика гостиниц и ресторанов / Под ред. Н.И. Кабушкина. – М.: Новое знание, 2016. – 392 с. Зайцев О.А. Основы менеджмента: Учебное пособие для вузов/Науч.редактор А.А. Радугин. –М.: Центр, 2017. – 543 с. Зайцев, Л.А. Соколова М. И. Организационное поведение: Учебник / Л. Г. Зайцев, М. И. Соколова. – М.: Экономистъ, – 665 с. Иванов Г.Г. Организация и технология коммерческой деятельности: учебное пособие для студентов средних профессиональных учебных заведений / Иванов Г.Г. М.: Академия, 2008. – 240 с. Король А.Н. Организация и планирование рекламы: Учебное пособие. – Хабаровск: ХГАЭП, 2012. – 124 с. Короткова Т.Л. Коммерческая деятельность: учебник / Ред. Моисеева Н.К.; Российская международная академия туризма. М.: Финансы и статистика, 2012. – 416 с. Мудров А.Н. Основы рекламы. – М.: Инфра, 2012. – 163 с. Музыкант В.Л. Реклама и PR-технологии в бизнесе, коммерции, политике: Учеб. пособие. – Москва: Армада-пресс, 2011. — 686 с. Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К., Шахурин В.Г. Рекламная деятельность: Учебник. – М., 2009. – 244 с. Песоцкий Е.А. Реклама и психология потребителя / Е.А.Песоцкий. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2016. — 186 с. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: учебник для студентов вузов. М.: Инфра-М, 2010. – 248 с. Реклама: принципы и практика: Пер. с англ. / Уильям Уэллс, Джон Бернет, Сандра Мориарти. – 2-е изд., испр. – СПб.: Питер, 2009. — 735 с. Силин, А. Н., Резник, С. Д. Организационное поведение: Учебник для вузов/ А. Н. Силин, С. Д. Резник и др. – Тюмень: Изд-во «Вектор Бук», 2015.- 218с. Солдатенков Д. Pecтopaнный пepcoнaл. Как избежать проблем. – М.: Издательский дом «Ресторанные ведомости», 2016. – 248с. Солдатенков Д. Современный ресторан: новые форматы. – М.: Издательский дом «Ресторанные ведомости», 2015. – 144с. Уперов В.В. Реклама - ее сущность, значение, историческое развитие и психологические основы //Торговля и реклама, СПб., – 2017, 157с.
