СОДЕРЖАНИЕ
Введение. 6
1 Теоретические и методологические основы развития средств размещения для людей преклонного возраста. 8
1.1 Анализ средств размещения для людей преклонного возраста. 8
1.2 Требования нормативной документации по обеспечению потребностей людей преклонного возраста в специальных учреждениях. 10
2 Исследование организации предоставления гостиничных услуг людям преклонного возраста. 13
2.1 Исследование опыта по созданию надлежащих условий в гостиницах и иных учреждениях для удовлетворения потребностей людей преклонного возраста. 13
2.2 Оценка состояния обустройства гостиничных номеров для удовлетворения потребностей людей преклонного возраста на примере гостиницы «Спутник» ОАО «Минотель». 18
3 Оптимизация деятельности гостиниц по работе с людьми преклонного возраста 24
Выводы и рекомендации. 27
Список литературы.. 30
Таким образом, на сегодняшний день в Республике Беларусь существует четко налаженный алгоритм деятельности средств размещения людей преклонного возраста при осуществлении ими туристических поездок. Однако, отдельных требований к таким учреждениям в отношении лиц преклонного возраста не существует, в связи с чем следует обратить внимание на вопросы развития и совершенствования деятельности гостиниц при работе с людьми преклонного возраста. Также, немаловажным представляется тот факт, что в Республике Беларусь существуют специализированные учреждения для размещения лиц преклонного возраста на постоянной основе. Однако, необходимо отметить, что деятельность таких учреждений невозможно относить к гостиничному бизнесу. В то же время, что касается оказания подобных услуг гостиницами, это нецелесообразно, так как реальная стоимость содержания данной категории людей в большей части происходит за бюджетные средства, в силу чего создаются специальные учреждения, а не используются услуги гостиниц.
В наше время гостиничная индустрия представляет собой отрасль с высоким уровнем конкуренции. Все чаще мы становимся свидетелями того, как открываются новый ресторан или гостиница. Новые концепции создаются с целью максимально полного удовлетворения потребностей определенных групп потребителей. Предприятия создаются, а через некоторое время часть из них не выдерживает конкуренции и выходит из бизнеса. В гостиничном хозяйстве слово «сервис» означает систему мер, обеспечивающих высокий уровень комфорта, удовлетворяющих самые разнообразные бытовые, хозяйственные и культурные запросы гостей. И с каждым годом эти запросы и требования к услугам повышаются. И чем выше культура и качество услуг обслуживания гостей, – тем выше имидж гостиницы, тем привлекательнее она для клиентов и, что не менее важно сегодня, – тем успешнее материальное процветание гостиницы.
Важной ответственной задачей для гостиниц является создание репутации предприятия высокого качества обслуживания, а также возможности обслуживания различных категорий населения, в том числе и людей преклонного возраста. Высокое качество обслуживания таких гостей обеспечивается коллективными усилиями работников всех служб гостиницы, постоянным и эффективным контролем со стороны администрации, проведением работы по совершенствованию форм и методов обслуживания, изучению и внедрению передового опыта, новой техники и технологии, расширению ассортимента и совершенствованию качества предоставляемых услуг, а также созданием особых условий.
В Республике Беларусь в последние годы активно ведутся работы по обновлению и расширению гостиничного фонда. Данная сфера из-за устойчивого спроса на различные категории гостиниц является привлекательной как для отечественных, так и для иностранных инвесторов. В данных условиях хотелось бы обратить внимание представителей гостиничного бизнеса и на совершенствование обслуживания населения преклонного возраста, поскольку данная категория лиц требует наибольшего внимания и отдельного подхода в обслуживании, а также в размещении. На примере «Спутник» ОАО «Минотель» можно говорить о том, что несомненным плюсом является наличие специализированных номеров для инвалидов. В связи с этим для продолжения такой тенденции, следовало бы ввести в эксплуатацию несколько номеров для людей преклонного возраста. При этом в качестве основного преимущества использования таких номеров должна стать из более низкая цена, несмотря на создание комфортабельных условия для проживания в них....
Список использованной литературы:
Бургас будет развивать туризм для людей преклонного возраста / [Электронный ресурс] – Режим доступа: – Дата доступа: 22.02.2016. Государственная социальная поддержка / [Электронный ресурс] – Режим доступа: – Дата доступа: 22.02.2016. Зубачев, С.Н. Современные тенденции развития туризма в Беларуси / С.Н. Зубачев // Экономический бюллетень НИЭИ Министерства экономики Республики Беларусь. – 2007. – № 6. Кабушкин, Н.И. Управление гостиницами и ресторанами: учеб. пособие для вузов / Н.И. Кабушкин. – Минск: Бел.гос. эконом. ун-т, 2009. – 416 с. Каленик, Д.В. Программы управления туризмом в Республике Беларусь / Д.В. Каленик // Проблемы управления. – 2008. – № 4. – С. 207-211. Котлер, Ф., Боуэн, Дж. Мейкен,з Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов / Пер. с англ. / Под ред. Р.Б. Ноздревой. – М.: ЮНИТИ, 1998. – 308 с. Медицинское и социальное обслуживание пожилых людей в Республике Беларусь / [Электронный ресурс] – Режим доступа: – Дата доступа: 22.02.2016. Особенности типологии социальных учреждений для людей преклонного возраста на Юге России / [Электронный ресурс] – Режим доступа: . – Дата доступа: 22.02.2016. Официальный сайт Министерства труда и социальной защиты Республики Беларусь / [Электронный ресурс] – Режим доступа: – Дата доступа: 22.02.2016. Туризм в Республике Беларусь в 2014 году. Пресс-релиз / [Электронный ресурс] – Режим доступа: – Дата доступа: 22.02.2016. Туризм для людей преклонного возраста / [Электронный ресурс] – Режим доступа: – Дата доступа: 22.02.2016. Туризм для людей преклонного возраста и инвалидов / [Электронный ресурс] – Режим доступа: – Дата доступа: 22.02.2016. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник / Под ред. А.Д. Чудновского Изд. 2-е, перераб. и доп. – М.: ЮРКНИГА, 2003. – 253 с. Туризм и отраслевые системы / И.В. Зорин, к.г.н., А.И. Зорин, Т.А. Ирисова и др.; Междунар. каф. ЮНЕСКО по культур. туризму в целях мира и развития, Рос. междунар. акад. туризма. – М.: Финансы и статистика, 2012. – 270 с. Управление организацией: Учебник / Под ред. А.Г. Поршнева, З.П. Румянцевой, Н.А. Саломатина. Изд. 2-е, перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 1998. – 197 с. Управление современной компанией: Учебник / Под ред. Б. Миль-нера и Ф. Лииса. – М.: ИЫФРА-М, 2001. – 322 с. Чернышев, А.В. Профессиональная переподготовка и повышение квалификации специалистов гостиничного комплекса. – М.: Интел-универсал, 2000. – 186 с. Чудновский, А.Д. Менеджмент туризма: учеб. для студентов вузов / А.Д. Чудновский, М.А. Жукова. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 285 с. Шустова, С.А. Специфика менеджмента на предприятиях сферы туризма / С.А. Шустова // Российская культура глазами молодых ученых. – СПб., 2000. – Вып. 9: сб. тр. молодых ученых.
