Введение. 3
Теоретические вопросы обеспечения качества продукции. 5
1.1. Понятие качества и его роль в обеспечении конкурентоспособности продукции 5
1.2. Сущность и роль стандартизации и сертификации в обеспечении качества продукции 9
Сертификация и контроль качества продукции на предприятии. 15
2.1. Производственная характеристика предприятия. 15
2.2. Обеспечение качества продукции и анализ его уровня. 21
2.3. Порядок проведения стандартизации и сертификации продукции на предприятии 24
Направления совершенствования организации стандартизации и сертификации на предприятии. 27
Заключение. 30
Список использованных источников 32
Основным видом деятельности комбината является заготовка и переработка молока, при котором в 2013 году производство сухого цельного молока и сливок займет 41,6% от общего объема, производство сухого обезжиренного молока и ЗЦМ - 23,9 %, масла животного - 16%, цельномолочной продукции - 16,4% , сгущенного обезжиренного молока -0,6%.
Производство состоит из трех основных цехов: -цельномолочный цех -консервный цех
-цех заменителя цельного молока и сухого обезжиренного молока Три цеха увязаны одним технологическим процессом. В составе предприятия имеются: -водостанция, -электроучасток, -котельная
-холодильно-компрессорный цех, -участок КИПиА, -ремонтно-механический участок, -транспортный участок, -стройгруппа, -складские помещения. Предприятие имеет необходимые транспортные средства и инженерные коммуникации.
На территории комбината имеется столовая, здравпункт, общежитие, библиотека, 4 сепараторных молочных пунктов по заготовке молока -Вороново, Радунь, Заболоть, Юратишки.
Остаточная стоимость основных средств по состоянию на 01.12.2008 г. составила 15 635.8 млн. руб., в т.ч. машины и оборудование 6584,1 млн. руб. износ -44,4%
Стратегическими направлениями развития на 2013 г. являются: -техническое перевооружение и модернизация основного технологического оборудования,
-повышение качества выпускаемой продукции, -снижение издержек производства по сравнению с основными конкурентами,
-получение прибыли на вложенный капитал,
-увеличение производства за счет освоения новых видов цельномолочной продукции и майонеза, заменителей цельного молока, сухого цельного молока 26% жирности.
- организация производства сухой сыворотки.
В целях обеспечения выполнения прогнозных показателей социально-экономического развития в 2013 году ООО «Олимп» предусматривает:
1.Объем закупа молока из хозяйств сырьевой зоны довести до 128,8 тыс. тонн с ростом на 7% к уровню 2013 года
Производство товарной продукции в сопоставимых ценах довести до 81264 млн. руб. с ростом к уровню 2013 года на 4,2 %,
в том числе освоить новой продукции в на 3080 млн. руб., удельный вес которой составит 2,5 %, а доля сертифицированной продукции в общем объеме производства 80,0 %
Список использованной литературы:
Авсянников Н.М., Хожемпо В.В. Основы маркетинга. М.: Издательство Российского Университета Дружбы народов, 2002 Алексеев С.В. Маркетинговое право.- М.: Норма, 2009 Бабанский А.В. Системы непрерывного улучшения продуктов и процессов. – Мн.: Экоперспектива, 2010 Багиев Г.Л., Тарасевич В.М., Анн Х. Маркетинг. –М.: Экономика, 2010 Басовский Л.Е. Управление качеством. Учебник для ВУЗов. – М.: Инфа-М, 2010 Бенделл Т. Наставники по качеству. Сб. кратких очерков о самых знаменитых зарубежных деятелях в области качества. Пер. с англ.-М.: РИА «Стандарты и качество», 2011 Бойделл Т. Как улучшить управление организацией. – М.: 2008 Бреддик У. Менеджмент в организации. М., 2008 Всеобщее управление качеством. Учебник. Глудкин О.П., Горбунов И.Н., Зорин Ю.В. - М.: Радио и связь, 2010 Глудкин О.П., Горбунов И.Н. Всеобщее управление качеством. - М.: Радио и связь, 2010 Дурович А.П. Маркетинг в предпринимательской деятельности. Мн.: НПЖ «Финансы. Учет. Аудит», 2008 Крайбер Э. Успешная сертификация на соответствие нормам ИСО серии 9000: Руководство по подготовке, проведению и последующей стандартизации и сертификации.- Германия 2011 Кречетов Н. Продукты для интеллектуального анализа данных. //Рынок программных средств. 2008, №14-15 Круглов М.И. Менеджмент систем качества. М.: Издательство стандартов, 2008 Крышова Г.Д., Соколова М.И. Маркетинг. Теория и 86 ситуаций.- М.: ЮНИТИ, 2010 Крышова Г.Д., Основы стандартизации, стандартизации и сертификации, метрологии. Учебник. 2-е изд., перераб. и доп., -М.: ЮНИТИ-Дана, 2012 Кулик А.И., Кулик И.И., Гуляко Л.П., Плескач Ж.Г. Эффективность и культура совершенного маркетингового управления. – Мн.: 2010 Лапидус В.А. Всеобщее качество (TQM) в российских компаниях. Национальный фонд подготовки кадров. - М.: «Новости» 2011 Маркетинг. / Под ред. Ващекина Н.П.- М.: МГУК, 2010 Международный маркетинг. / Под ред. Васильева Г.А., Ибрагимова Л.А. – М.: ЮНИТИ – Дана, 2010 Международный стандарт ИСО 9000. Система менеджмента качества. Основные положения и словарь. -2000-12-15. ISO-2000 Международный стандарт ИСО 9001. Система менеджмента качества. Требования.-4-е изд. - 2000-12-15. ISO-2000 Международный стандарт ИСО 9004. Система менеджмента качества. Руководство по улучшению деятельности.- изд. ISO-2000 Менеджмент качества и международные стандарты ИСО 9000. Версия 2000. Материалы семинара «Программы ИСО для развивающихся стран». Мн.,2012 Нагапетьянц Н.А. Прикладной маркетинг. М.: ЮНИТИ, 2011 Никитин В.А. Управление качеством на базе стандартов ИСО 9000:2000. Политика. Оценка. Формирование. Ресурсы. М., СПб., Ниж.Новород., Воронеж, Ростов-на-Дону, Екатеринбург, Самара, Киев, Харьков, Мн.-2002 Окрепилов В.В. Управление качеством. СПб.: «Наука», 2011 Основы экономической теории. Учебное пособие / Клюня В.А., Зеленкевич Н.Л. Мн.: «Экоперспектива», 2008 Паркинсон С.Н., Рустомджи М.К. Искусство управления. Пер. с англ. К Савельева. М.: Агентство «Фаир», 2008 Пшенников В. Конкурентоспособность через ТР. –М.: «Носорог», 2012 Спицнадель В.Н. Система качества, в соответствии с международными стандартами ISO семейства 9000./ Учебное пособие. - СПб.: «Бизнес-пресса»,2011 Стандартизация и управление качеством продукции. Учебник./Под ред. Швандара.- М.: ЮНИТИ-Дана, 2012 Теория и практика стандартизации и сертификации. Монография. – Мн.: БелГИСС, 2009 Уткин Э.А. Мотивационный менеджмент. М., 2010 Управление качеством продукции. Уч. пособие/ Под ред. Новицкого Н.И. 2-е изд. – М.: Новое знание, 2002 Управление качеством продукции. Учебник для студентов ВУЗов по экон. специальностям/ Под ред. Илеенковой С.Д. 2-е изд. – М.: ЮНИТИ - Дана, 2009 Фаянс О.А. Проблемы и методы обеспечения качества. Новгород, 1997 Фейгенбаум А. Контроль качества продукции. Сокр. пер. с англ. – М.: Экономика, 2010 Черкасский С. ISO 9000: кому это нужно?// Новые рамки – 2012 №1 Шранк Дж, Говинджаран В. Стратегическое управление затратами. Методы увеличения конкурентоспособности. Пер. с англ.- Бугаева Е.П./ Под научной ред. Бондаревской Е.Н,- СПб.: «БизнесМикро», 2010 Экономические проблемы управления качеством. Тезисы докладов научно-практической конференции. – Мн.: 2010
