ВВЕДЕНИЕ. 2
1. СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА НА РАБОЧЕМ МЕСТЕ
1.1 Сущность организации рабочих мест, ее элементы и их характеристика 4
1.2 Классификация рабочих мест. 5
1.3. Планировка и оснащение рабочих мест. 7
2 АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА НА РАБОЧЕМ МЕСТЕ 10
2.1. Характеристика магазина кулинарии «Гурман». 10
2.2. Планировка и оснащение рабочих мест. 12
2.3 Состояние обслуживания рабочих мест. 13
2.4. Состояние нормирования и оплаты труда. 14
3. Совершенствование организации рабочего места продавца, кассира кулинарии «гурман»…………………………………………………………. 19
ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 22
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.. 23
Работники могут быть депремированы на основании служебной записки руководителя подразделения и приказа директора. Полное либо частичное депремирование производится в процентном отношении к установленному размеру премии за:
- нарушение технологических режимов, регламентов инструкций, приведшее к снижению качества продукции и оказанию услуг, порче материалов, поломкам инструмента, приспособлений и оборудования, - на 50 %;
- поломки оборудования в результате нарушения правил эксплуатации и ухода за ними - на 50 %;
- конкретный факт нарушения за период, в котором имели место нарушения в работе, либо за период, в котором были установлены факты нарушений, - на 50 %;
- утрату либо порчу материальных ценностей в результате нарушений правил учета и хранения - на 100 %;
- неоднократное нарушение внутреннего трудового распорядка, опоздание на работу, преждевременный уход с работы, самовольное оставление рабочего места - на 100 %;
- невыполнение либо несвоевременное выполнение распоряжений, заданий руководителя подразделения - на 100 %;
- низкую культуру обслуживания, неэкономное расходование электроэнергии - на 100 %;
- хищение собственности - на 100 %.
3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ РАБОЧЕГО МЕСТА ПРОДАВЦА, КАССИРА КУЛИНАРИИ «ГУРМАН»
Совершенствование организации рабочего места в магазине кулинарии неразрывно связано с улучшением условий труда работников, которые в значительной мере определяют их работоспособность и утомляемость. Добиться улучшений условий труда можно внедрением средств механизации тяжелых и трудоемких работ, улучшением санитарно-гигиенических, бытовых и эстетических условий труда, обеспечением охраны труда и строгим соблюдением техники безопасности.
В соответствии с Правилами охраны труда в организациях торговли, утвержденными постановлением Министерства торговли № 63 от 09.12.2003 года безопасность технологических процессов должна быть обеспечена:
Список использованной литературы:
Егоршин А.П., Зайцев А.К. Организация труда персонала: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2008. – 320 с. «Кулинария «Гурман» - магазин «у дома» Интернет-ресурс Основы управления персоналом: Учеб. Пособие./Под ред. Б.М. Генкина М.: Изд-во Высш. шк., 2006. - 393 с. «Организация обслуживания рабочих мест» Интернет-ресурс Планировка и оснащение рабочих мест. Интернет-ресурс Правила охраны труда в организациях торговли, утвржденные постановлением Министерства торговли № 63 от 09.12.2006 года Сущность организации рабочих мест, ее элементы и их характеристика. Интернет-ресурс Трудовой кодекс Республики Беларусь: принят Палатой представителей 8 июня 1999г.: одобр.Советом Респ. 30 июня 1999г с изменениями и дополнениями. Сигачева И.Ю., Учет труда и его оплаты. Учебное пособие. – М.: ГОУ ДПО ГАСИС, 2009 г. – 42 с. «Рабочее время учет любит» "КонсультантЭкспресс. Аналитика", 2010, N 05
