СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ. 5
1 Продукты питания и их роль в учреждениях здравоохранения. 7
1.1 Оценка продуктов питания, их значение в оказании услуг. 7
1.2 Значение, задачи учета продуктов питания. 8
2 Организация учета продуктов питания. 11
2.1 Документальное оформление операций по движению продуктов питания на складе и в пищеблоке. 11
2.2. Синтетический и аналитический учет продуктов питания. 15
2.3 Инвентаризация продуктов питания и порядок отражения ее результатов в учете 19
2.3 Совершенствование учета и контроля продуктов питания на основе использования ПЭВМ.. 22
ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 25
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ.. 27
ПРИЛОЖЕНИЕ А Договор на поставку продукции. 30
ПРИЛОЖЕНИЕ Б Товарно-транспортная накладная. 33
ПРИЛОЖЕНИЕ В Удостоверение о качестве и безопасности .производственного сырья и пищевых продуктов. 34
ПРИЛОЖЕНИЕ Г Книга складского учета. 35
ПРИЛОЖЕНИЕ Д Меню-раскладка. 38
ПРИЛОЖЕНИЕ Е Требование в кладовую.. 39
ПРИЛОЖЕНИЕ Ж Мемориальный ордер 11. 40
ПРИЛОЖЕНИЕ И Мемориальный ордер 12. 41
ПРИЛОЖЕНИЕ К Оборотная ведомость по материальным запасам. 42
ПРИЛОЖЕНИЕ Л Инвентаризационная опись товарно- материальных .ценностей. 43
ПРИЛОЖЕНИЕ М Инвентаризационная опись ( сличительная ведомость) 45
Для эффективного ведения учета продуктов питания бухгалтерия организации систематически проверяет своевременность, полноту и правильность ведения складского учета, производит сверку данных складского и бухгалтерского учета. Правильность выведенных материально ответственными лицами остатков подтверждается подписью бухгалтера с указанием даты проведения сверки в книге складского учета материальных ценностей. Также не реже одного раза в месяц администрацией совместно с представителем общественных организаций и диетсестрой проверяется вес и количество готовых блюд в пищеблоке, а на складах проходит инвентаризация материальных запасов.
2.2. Синтетический и аналитический учет продуктов питания
Для учета продуктов питания в бюджетных учреждениях и организациях Методическими указаниями № 59 предусмотрен счет 06 «Материалы и продукты питания». Счет 06 «Материалы и продукты питания» учитывает материалы и продукты питания по их предметной характеристике независимо от статьи расходов бюджетной классификации, за счет которой они приобретались.
Счет 06 подразделяется на субсчета:
060 «Материалы для учебных, научных и других целей»; 061 «Продукты питания»; 062 «Медикаменты и перевязочные средства»; 063 «Хозяйственные материалы и канцелярские принадлежности»; 064 «Топливо, горючее и смазочные материалы»; 065 «Корма и фураж»; 066 «Тара»; 067 «Прочие материалы»; 068 «Материалы в пути»; 069 «Запасные части к машинам и оборудованию».
На субсчете 061 учитываются продукты питания в организациях, в сметах которых предусмотрены ассигнования по категории "Текущие расходы", предметной статье "Закупки товаров и оплата услуг", подстатье "Приобретение предметов снабжения и расходных материалов", элементу "Продукты питания" (код 1.10.03.04).
Учет продуктов питания в бухгалтерии Пинской центральной больницы осуществляется на основании первичных документов по приходу и расходу продуктов питания. Данные документы поступают в бухгалтерию в соответствии с графиком документооборота материально ответственными лицами со склада и пищеблока организации.
Список использованной литературы:
1 Алейникова, Т. На предприятии выявлена недостача: действия бухгалтера / Т. Алейникова, Л. Довгуненко // Главный бухгалтер. Ревизор. – № 4, 2006.
2 Бухгалтерские программы для автоматизации бухгалтерского учета [Электрон. ресурс]/ В. Дрозд - Бухгалтерский учет, 2013. – Режим доступа:
3 Волчек, А.В. Основные средства, нематериальные активы, материальные ценности: учет и налогообложение / А.В. Волчек. – Минск: Регистр, 2010. – 236с.
4 Гармашук, Н.Г. Учет материальных запасов бюджетными учреждениями и организациями/ Н.Г. Гармашук // Бухучет - № 15 (16) – 2009.
5 Гражданский кодекс Республики Беларусь: Кодекс Республики Беларусь, 7 декабря 1998 г., № 218-3: в ред. Закона Респ. Беларусь от 11.07.2014 г., № 191-З // Консультант Плюс: Беларусь [Электронный ресурс] / ООО «ЮрСпектр», Нац. центр правовой информ. Респ. Беларусь. – Дата доступа: 15.10.2015.
6 Кондраков, Н.П. Бухгалтерский учет в бюджетных организациях [Электронный учебник]/ Н.П. Кондраков, И.Н.Кондраков. - КноРус, 2009.
7 Левкович, О.А. Бухгалтерский учет: учеб. пособие / О.А. Левкович, И.Н. Тарасевич. – 7-е изд., перераб. и доп. – Минск: Амалфея, 2011. – 768с.
8 Локшин, Г.М. Инвентаризация от А до Я / Г.М. Локшин. – 2-е изд., перераб. и доп. – Минск: Регистр, 2011. – 156с.
9 Макаревич, В. Учет результатов инвентаризации/ В. Макаревич // Экономическая газета - № 96 (616) – 2002.
10 Методические указания о порядке учета материальных запасов учреждениями и организациями, состоящими на бюджете: Методические указания Министерства финансов Республики Беларусь от 11.12.1997 г. № 59. – Режим доступа:
11 О бухгалтерском учете и отчетности: Закон Республики Беларусь, 12 июля 2013 г., № 57-З: зарегистрирован в Нац. реестре правовых актов Республики Беларусь 19.07.2013, рег. № 2/2055 // Консультант Плюс: Беларусь [Электронный ресурс] / ООО «ЮрСпектр», Нац. центр правовой информ. Респ. Беларусь. – Дата доступа: 15.10.2015.
12 О внесении дополнений и изменения в постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь: постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь, 23 октября 2009 г., № 113 // Консультант Плюс: Беларусь [Электронный ресурс] / ООО «ЮрСпектр», Нац. центр правовой информ. Респ. Беларусь. – Дата доступа: 15.10.2015.
13 О здравоохранении: Закон Республики Беларусь, 18 июня 1993 г., № 2435 XII // Консультант Плюс: Беларусь [Электронный ресурс] / ООО «ЮрСпектр», Нац. центр правовой информ. Респ. Беларусь. – Дата доступа: 15.11.2014.
14 О некоторых вопросах применения первичных учетных документов: Указ Президента Республики Беларусь, 15 марта 2011 г., № 114 // Консультант Плюс: Беларусь [Электронный ресурс] / ООО «ЮрСпектр», Нац. центр правовой информ. Респ. Беларусь. – Дата доступа: 15.10.2015.
15 Об утверждении Инструкции о порядке определения размера причиненного государственному имуществу вреда в связи с утратой, повреждением (порчей), недостачей при проведении проверок финансово-хозяйственной деятельности государственных юридических лиц: постановление Министерства финансов Республики Беларусь, Министерства экономики Республики Беларусь, 24 марта 2003 г., № 39/69: в ред. постановлений Минфина, Минэкономики от 30.12.2011 № 146/211 // Консультант Плюс: Беларусь [Электронный ресурс] / ООО «ЮрСпектр», Нац. центр правовой информ. Респ. Беларусь. – Дата доступа: 20.10.2015.
16 Об утверждении инструкции о порядке организации бухгалтерского учета бюджетными организациями и централизованными бухгалтериями, обслуживающими бюджетные организации: постановление Министерства финансов Республики Беларусь, 8 февраля 2005 г., № 15: в ред. постановлений Минфина от 01.11.2011 № 114 // Консультант Плюс: Беларусь [Электронный ресурс] / ООО «ЮрСпектр», Нац. центр правовой информ. Респ. Беларусь. – Дата доступа: 20.10.2015.
17 Об утверждении инструкции о порядке отражения в бухгалтерском учете налога на добавленную стоимость организациями, финансируемыми из бюджета: постановление Министерства финансов Республики Беларусь, 15 марта 2000 г., № 19 // Консультант Плюс: Беларусь [Электронный ресурс] / ООО «ЮрСпектр», Нац. центр правовой информ. Респ. Беларусь. – Дата доступа: 16.10.2015.
18 Об утверждении перечня первичных учетных документов: постановление Совета Министров Республики Беларусь, 24 марта 2011 г., № 360 // Консультант Плюс: Беларусь [Электронный ресурс] / ООО «ЮрСпектр», Нац. центр правовой информ. Респ. Беларусь. – Дата доступа: 15.10.2015.
19 Об утверждении Положения о приемке товаров по количеству и качеству: Постановление Совета Министров Республики Беларусь, 03 сентября 2008 г., № 1290 // Консультант Плюс: Беларусь [Электронный ресурс] / ООО «ЮрСпектр», Нац. центр правовой информ. Респ. Беларусь. – Дата доступа: 15.10.2015.
20 План счетов бухгалтерского учета бюджетных организаций: постановление Министерства финансов Республики Беларусь, 22 апреля 2010 г., № 50 // Консультант Плюс: Беларусь [Электронный ресурс] / ООО «ЮрСпектр», Нац. центр правовой информ. Респ. Беларусь. – Дата доступа: 15.10.2015.
21 Трудовой кодекс Республики Беларусь: Кодекс Республики Беларусь, 26 июля 1999 г., № 296-З: в ред. Закона Респ. Беларусь от 01.07.2014 г., 171-З // Консультант Плюс: Беларусь [Электронный ресурс] / ООО «ЮрСпектр», Нац. центр правовой информ. Респ. Беларусь. – Дата доступа: 15.10.2015.
22 Чернюк, А.А. Бухгалтерский учет в бюджетных организациях: учебник / А.А. Чернюк. – 3-е изд., испр. - Минск: Выш. шк., 2008 – 623с.
23 Чернюк, А.А. О новой Инструкции по инвентаризации активов и обязательств/ А.А. Чернюк //Главный Бухгалтер. Бюджетные организации. - № 2 – 2008.
