Введение. 3
Организационно-экономический блок. 4
1.1 Организация как субъект хозяйствования. 4
1.2 Организация как объект управления. 6
1.3 Экономическая эффективность деятельности организации, управление финансами 10
Управленческий блок. 15
2.1 Управление персоналом. 15
2.2 Управление маркетинговой деятельностью.. 20
2.3 Управление социальной сферой. 28
Индивидуальное задание: Оценка конкурентоспособности важнейших видов продукции хлебозавода № 6 КУП «Минскхлебпром». 32
Заключение. 45
Список использованной литературы.. 48
ПРИЛОЖЕНИЕ А Организационная структура предприятия. 49
ПРИЛОЖЕНИЕ Б Ассортимент продукции хлебозавода. 50
ПРИЛОЖЕНИЕ В Отчет о прибылях и убытках за 2016 г. 55
ПРИЛОЖЕНИЕ Г Отчет о прибылях и убытках за 2017 г. 57
ПРИЛОЖЕНИЕ Д Внешний вид образцов продукции. 60
ПРИЛОЖЕНИЕ Е Расчет относительной конкурентоспособности хлеба. 61
ПРИЛОЖЕНИЕ Ж Расчет относительной конкурентоспособности пряников. 62
ПРИЛОЖЕНИЕ З Расчет интегральной конкурентоспособности пряников. 63
Коммунальное унитарное предприятие «Минскхлебпром» было создано в 1972 г. и является одним из наиболее крупных объединений предприятий в хлебопекарной отрасли Республики Беларусь. В структуру КУП «Минскхлебпром» в настоящее время входят шесть хлебозаводов, ремонтно-механический завод и санаторий «Журавушка». КУП «Минскхлебпром» зарегистрировано Минским горисполкомом 19.11.1991 г. за № 100056428.
Объектом исследования является структурная единица КУП «Минскхлебпром» – хлебозавод № 6. Хлебозавод № 6 КУП «Минскхлебпром» был введен в эксплуатацию в 1981 г. Хлебозавод не является самостоятельным субъектом хозяйствования. Собственного номера государственной регистрации хлебозавод не имеет.
...
Отсутствует также инновационная стратегия деятельности хлебозавода № 6, не утверждены локальные документы, регламентирующие порядок осуществления инновационной деятельности.
Проведем оценку внешней и внутренней среды хлебозавода № 6 с использованием SWOT-анализа. Данные приведены в таблице 1.2.
Таблица 1.2 – SWOT-анализ деятельности хлебозавода № 6 КУП «Минскхлебпром»
...
Основные показатели деятельности хлебозавода № 6 КУП «Минскхлебпром» за анализируемый период представлены в таблице 1.3.
Таблица 1.3 – Основные показатели деятельности хлебозавода № 6 КУП «Минскхлебпром» за 2015-2017 гг., тыс. руб.
|
Показатели |
Годы |
Отклонение, +/ - |
Темп роста, % |
||||
|
2015 |
2016 |
2017 |
2016 / 2015 |
2017 / 2016 |
2016 / 2015 |
2017 / 2016 |
|
...
Так как на хлебозаводе № 6 КУП «Минскхлебпром» административно-управленческий персонал составил 14,1 % от общей численности работников, то структура управления на предприятии оптимальна. Однако предприятие испытывает большой недостаток в квалифицированных рабочих, не обеспечивается также достаточный приток молодых специалистов. Структура персонала хлебозавода № 6 КУП «Минскхлебпром» по возрасту за 2017 г. приведена на рисунке 2.2.
...
К основным рекламным инструментам, используемым хлебозаводом, можно отнести: печатную рекламу; наружную рекламу; рекламу в общественном транспорте; радиорекламу; телерекламу; рекламу в торговых объектах; Интернет-рекламу.
Динамика структуры рекламных затрат хлебозавода № 6 КУП «Минскхлебпром» в 2015-2017 гг. представлена в виде таблицы 2.5.
Таблица 2.5 – Динамика структуры рекламных затрат хлебозавода № 6 КУП «Минскхлебпром»
|
Виды рекламы |
Годы |
Изменение, 2017 г. к 2015 г. |
||||||
|
2015 |
2016 |
2017 |
тыс. руб. |
п.п. |
||||
|
тыс. руб. |
уд. вес, % |
тыс. руб. |
уд. вес, % |
тыс. руб. |
уд. вес, % |
|||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
...
Другие предприятия КУП «Минскхлебпром» пряники не производят, в связи с чем ОАО «Конфа» выступает значимым конкурентом хлебозавода № 6 в сегменте пряников на рынке г. Минска и Минской области. Балльная оценка конкурентоспособности пряников «Любительских» приведена в таблице 3.11.
Таблица 3.11 – Балльные оценки показателей единичной конкурентоспособности пряников весовых «Любительские», производимых ОАО «Конфа» (конкурент)
|
Показатель |
Оценки экспертов, баллов |
Средняя оценка |
||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
||
Список использованной литературы:
Ермалович, Л.П. Управление персоналом: учебно-методический комплекс [Электронный ресурс] / Л.П. Ермалович. – Минск: БГУ, 2014. – Режим доступа: .... – Дата доступа: 24.04.2019. Изделия кондитерские. Изделия пряничные. Общие технические условия [Электронный ресурс] // Электронный фонд правовой и нормативно-технической документации. – М., 2017. – Режим доступа:... – Дата доступа: 21.04.2019. Хлебобулочные изделия [Электронный ресурс] // КУП «Минскхлебпром». – Минск, 2019. – Режим доступа: .... – Дата доступа: 14.04.2019. Яшева, Г.А. Конкурентоспособность экономических систем в контексте сетизации социально-экономического пространства: монография / Г.А. Яшева. – Витебск: ВГТУ, 2018. – 303 с. ... Всего 11 источников
