Введение. 3
1 Характеристика объекта исследования. 4
2 Устройство, планировка и оборудование объекта исследования. 10
3 Организация труда работников. 14
4 Организация товароснабжения в Минском райпо. 23
5 Организация торгово-технологического процесса в Минском райпо. 32
6 Изучение методов продажи товаров в универсаме «Родны кут». 39
Заключение………………………………………………………………………….43
Приложение А Отчет о прибылях и убытках за 2017 г. 47
Приложение Б Отчет о прибылях и убытках за 2018 г. 48
Приложение В Организационная структура райпо. 49
Приложение Г Должностная инструкция товароведа. 50
Приложение Д График завоза товаров кондитерского цеха. 54
Приложение Е График завоза кондитерских изделий. 55
Приложение Ж График завоза хлебобулочных изделий. 56
Приложение З Образцы накладных. 57
Приложение И Договор поставки. 59
Приложение К Акт приемки товаров. 63
В качестве объекта исследования в отчете, как упоминалось во введении, выступает Минское райпо. Основными направлениями деятельности райпо являются:
1) розничная торговля;
2) заготовительная деятельность;
3) общественное питание.
Охарактеризуем основные направления деятельности райпо в настоящее время. Так, в 2018 г. райпо было обязано обеспечить увеличение розничного товарооборота в сопоставимых ценах на 5 % до 53126 тыс. р., при этом увеличение товарооборота было обеспечено за счет
....
Таблица 1 – Динамика основных финансовых показателей деятельности райпо в 2016-2018 гг.
|
Показатели |
2016 г. |
2017 г. |
2018 г. |
Отклонение, +/- |
Темп роста, % |
||
|
2017 г. от 2016 г. |
2018 г. от 2017 г. |
2017 г. от 2016 г. |
2018 г. от 2017 г. |
||||
..
Как видно из рисунка 5, только 19 чел. из числа работников универсама полностью удовлетворены условиями труда, скорее удовлетворены – 10 чел. Общий уровень удовлетворенности составит:
(19 + 10) : 46 · 100 % = 63 %, что недостаточно для обеспечения заинтересованности персонала в длительной работе в универсаме и повышения отдачи от использования трудовых ресурсов. В качестве недостатков условий труда работники выделяют неудобный график работы, низкий уровень заработной платы, высокую нагрузку.
...
Индивидуальное обслуживание применяется в универсаме «Родны кут» в случае приобретения покупателем парфюмерно-косметических товаров (возможно получить консультацию у продавца), осветительных и сложнотехнических приборов. Однако объем реализуемых сложнотехнических приборов в универсаме «Родны кут» незначителен, в связи с чем основным остается прогрессивный метод самообслуживания. В универсаме применяется скорее частичное самообслуживание (через прилавок продается менее 10 % товаров).
Список использованной литературы:
