Фрагмент работы:

Срок годности продукта устанавливается с момента окончания технологического процесса изготовителем с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции. Продукт хранят при температуре (4±2) °C.

Приложением № 1 Санитарных норм, правил и гигиенических нормативов «Государственная санитарно-гигиеническая экспертиза сроков годности (хранения) и условий хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов, отличающихся от установленных в действующих технических нормативных правовых актах в области технического нормирования и стандартизации» установлены следующие критерии (таблица 1).

Список использованной литературы:

Список использованных источников

 

 

Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 1 сентября 2010 г. № 119 «Об утверждении Санитарных норм, правил и гигиенических нормативов «Государственная санитарно-гигиеническая экспертиза сроков годности (хранения) и условий хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов, отличающихся от установленных в действующих технических нормативных правовых актах в области технического нормирования и стандартизации» и признании утратившим силу постановления Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 25 августа 2005 г. № 130» Государственный комитет по стандартизации Республики Беларусь / Информ. ресурс. – Минск, 2018. – Режим доступа:  – Дата доступа: 10.01.2018. СТБ 315-2017 Творог. Общие технические условия. введ. 01.09.2017. – М.: Изд-во стандартов, 2017. – 20 с. Молоко и молочная продукция. Требования к упаковке и маркировке молока и молочной продукции. Безопасность. Техническому регламенту Республики Беларусь: ТР 2010/018/BY. – Введ. 01.2011. – Минск: БелГИСС, 2011,28 с. Карпеня, М. М. Технология производства молока и молочных продуктов : учебное пособие / М. М. Карпеня, В. И. Шляхтунов, В. Н. Подрез. – Минск : Новое знание, 2014. – 409 с.  Фурик, Н.Н. Производство заквасок для молочной промышленности / Н.Н. Фурик, Н.К. Жабанос, С.Л. Василенко // Журнал «Наука и инновации».– Минск, 2016. – № 6. – С. 32-33 Институт мясо-молочной промышленности / Информ. ресурс. – Минск, 2018. – Режим доступа: – Дата доступа: 10.01.2018. Фурик, Н.Н. Сухие и замороженные концентрированные закваски / Н.Н. Фурик, Н.К. Жабанос, С.Л. Василенко // Молочная промышленность. Отраслевой специализированный журнал. – Москва, 2016. – № 3. – С. 57-59. Будрик, В. Г. Производство творога и творожных продуктов // В.Г. Будрик, Д. В. Зенина, А.Н. Обласов, А.И. Щипунов // Переработка молока. – 2017. – № 7 (213). – С. 18-19. Лисагорский, В. В. Упаковка творога: сравнительные характеристики различных видов упаковки / В. В. Лисагорский // Молодой ученый. – 2015. – № 5. – С. 31-33. Мусина О. Тенденции развития рынка упакованных продуктов // Молочная сфера, 2012 – №5 (35) – С. 44 Грунская, В. А. Факторы повышения качества и безопасности творога / В. А. Грунская // Журнал «Продукт BY». – 2012. – № 25 (82). – С. 9-11. Каталог молочных заводов / Информ. ресурс. – Минск, 2018. – Режим доступа: – Дата доступа: 10.01.2018 Василевская, С. А. Еда для космонавтов / С. А. Василевская // Журнал «Продукт BY». – 2016. – № 3. – С. 12-13. Бацукова, Н. А. Как выбрать творог / Н. А. Бацукова // Здоровый образ жизни: научно-методичный журнал РУП «Издательство Министерство образования Республики Беларусь». – 2013. – № 9. – С. 75-78

Цена сегодня: 40.00 бел.руб.

---

Вы находитесь на сайте как незарегистрированный пользователь.
Для покупки работы Вам необходимо заполнить все поля ниже: