1. Что обозначает термин "фальсификация" (от лат. falsifiсо)?
Подделываю.
2.Какой термин обозначает действия, направленные на обман потребителя?
Фальсификация.
3. Что такое фальсификация товара?
Действия, направленные, на обман покупателя и потребителя путем подделки объекта купли-продажи с корыстной целью.
4.Какой вид фальсификации осуществляется путем полной замены товара изделиями другого вида или сорта, при сохранении сходства по нескольким признакам?
Ассортиментная.
Какие признаки положены в основу классификации заменителей пищевых продуктов при ассортиментной фальсификации?
Более дешевые, пищевые и непищевые.
Полная и частичная замена товара его заменителями с сохранением сходства одного или нескольких признков.
По упаковке, по органолептическим показателям, по маркировке.
7.К какому виду фальсификации пищевых продуктов относится использование в качестве сырья генетически модифицированных продуктов?
Технологическая.
8.Как называется разновидность ассортиментной фальсификации, если товары высшего качества заменяются товарами низких сортов?
Добавление в продукт низкоценного заменителя, имитирующего натуральный продукт.
9.К какому виду фальсификации относится пересортица?
Качественная.
Как называется фальсификация пищевых продуктов, если она осуществляется путем значительных отклонений массы или объема товара от предельно допустимых норм?
Количественная.
11.На какие две группы подразделяют добавки и компоненты, используемые при качественной фальсификации?
Пищевые и непищевые.
12.К какой группе добавок, используемых при качественной фальсификации, относят мел?
Непищевые заменители.
Список использованной литературы:
