В курсовой работе исследуется процесс управления товарными запасами на торговом предприятии, который включает в себя следующие этапы: теоретические аспекты управления товарными запасами; анализ состояния и управления товарными запасами Гомельского райпо; направления совершенствования управления товарными запасами райпо.

Цель производственной (организационно-технологической) практики – изучение технологических процессов пищевых производств, закрепление и углубление знаний по формированию ассортимента и качества продукции в процессе производства товаров, формирование профессиональных умений и практических навыков принимать самостоятельные решения в реальных производственных условиях, закрепление, расширение и систематизация знаний, полученных при изучении дисциплины «Организация и технология торговли».

Цель работы: провести анализ ассортиментной структуры розничного товарооборота торговой организации и разработать пути ее совершенствования (на материалах фирменного магазина ОАО «ДШФ Элиз»).

В курсовой работе изучена экономическая сущность, виды и образование прибыли в торговой организации, дана оценка экономической эффективности деятельности ЗАО «Юнифуд», предложены направления увеличения прибыли в торговой организации.

В курсовой изучены теоретические аспекты развития торговли, выявлены тенденции развития торговли в экономике Беларуси, проанализировано влияние факторов на развитие торговли в Беларуси, предложены перспективные направления развития торговли в Республике Беларусь.