Расчеты основных технико-экономических показателей и календарно-плановых нормативов для предприятия по выпуску детали

Раскрыто 2 вопроса и решена задача.

Целью курсовой работы является изучения методики учета брака и поиск мероприятий по его снижению на примере ОАО «Измеритель».

В объектах общественного питания с определенным контингентом потребителей (столовые при производственных предприятиях, учебных заведениях, детских учреждениях, домах отдыха и т. д.) можно более четко планировать работу производства на каждый день. Оперативное планирование работы производства включает в себя следующие элементы: составление планового меню на каждый день, неделю, декаду (цикличное меню), на его основе разработку плана-меню, отражающего дневную производственную программу предприятия, составление и утверждение меню; расчет потребности в продуктах для приготовления блюд, предусмотренных планом меню, и составление требования на сырье; оформление требования-накладной на отпуск продуктов из кладовой на производство и получение сырья; • распределение сырья между цехами и определение заданий поварам в соответствии с планом-меню.

Отчет о прохождении первой технологической практики в ресторане "Корчма" г.Могилева. Оформление по СТП.