Уровень оригинальности по системе Антиплагиат: 72.19%. Целью данной курсовой работы является систематизация знаний, полученных при изучении теоретического курса, и получить опыт в проектировании производственно-коммерческой деятельности в детском кафе II наценочной категории мощностью 75 посадочных мест.

В дипломной рассмотрены теоретические аспекты организации продажи непродовольственных товаров; проведен анализ продажи товаров в ИООО «Связной Бел»; разработаны пути совершенствования продажи товаров в ИООО «Связной Бел».

В курсовой работе рассмотрены особенности деятельности организаций общественного питания; приведена характеристика ассортиментной политики в общественном питании; проведен анализ формирования ассортимента в кафе «East Time» КДСУП «Гостиницы столицы»; разработаны направления совершенствования ассортиментной политики в кафе «East Time» КДСУП «Гостиницы столицы».

Практика проходила на предприятии ЗАО «Простор Трейд». Объектом исследования практики является торговая организация ЗАО «Простор Трейд». Предмет исследования – коммерческая деятельность и экономические показатели деятельности ЗАО «Простор Трейд».

В дипломной работе изучены теоретические аспекты товарных запасов, их роли в деятельности торговых организаций, рассмотрены понятия управления запасами и подходы к управлению запасами в современной науке, изучены показатели эффективности использования товарных запасов, проведен анализ экономической деятельности ЗАО «Простор-Трейд», проведен анализ состояния запасов и управления запасами ЗАО «Простор-Трейд», предложены рекомендации по совершенствованию управления запасами в ЗАО «Простор-Трейд», дано экономическое обоснование и расчет эффективности предлагаемых мероприятий.