Целью данной работы является изучение влияния воды на качество и сохранность плодов.
В курсовой изучены теоретические аспекты выкладки товаров в торговых организациях, проведен анализ особенностей выкладки товаров в торговых организациях на примере СООО «ЗИКО», предложены направления совершенствования выкладки товаров в торговых организациях.
Цель работы: предложить пути улучшения выкладки ювелирных изде-лий в магазине «7 Карат».
Перед кожевенной промышленностью ставят большие и ответственные задачи, основными из которых являются: полное и рациональное использование всех ресурсов кожевенного сырья; максимальное использование шкур крупного рогатого скота, повышение развесов для производства хромовых кож высокого качества; значительное увеличение производства высококачественного спилка для верха обуви; дальнейшая специализация кожевенных заводов, в частности, по выработке хромовых кож из сырья крупного рогатого скота повышенных развесов; повышение качества выпускаемой продукции и расширение ее ассортимента; улучшение использования ценных отходов кожевенного производства; освоение новых химических материалов и дальнейшая химизация кожевенного производства; рационализация технологического процесса; Дальнейшая механизация и автоматизация производства, улучшение условий труда и снижение трудозатрат; переход на новые формы планирования и экономического стимулирования; снижение себестоимости продукции, повышение рентабельности производства и др.
Данная дипломная работа имеет следующею структуру: введение, две главы, заключение и список использованных источников. Целью работы является – товароведная характеристика, изучение потребительских свойств мяса убойных животных на комбинате общественного питания РУП ОСК «Стайки». Задачи дипломной работы: 1.Проанализировать объемы производства мяса, рассчитать потребление мяса на душу населения в Республике Беларусь на основании статистических данных. 2.Изучить классификацию мяса и характеристику ассортимента. 3.Изучить промышленную разделку мяса, клеймирование и его маркировку. 4.Изучить нормативно-правовые акты, регулирующие обеспечение безопасности продуктов питания 5.Проанализировать ассортиментную линейку мяса, поставляемого в РУП ОСК «Стайки». 6.Оценить качество мяса. В заключении изложены выводы.
